milföy hamuru ile yapılan şahane ötesi börek. içine haslanmış ince kıyılmış fileto koyuyorsunuz haslanmış bezelye, havuç ve biraz da patates püresi. mükemmel bir tat.
(bkz: kesinlikle denenmeli)
Ben de dün başka bir versiyonunu yaptım. Göğüs etlerinden. Soğan, biber, tavuk ve rendelenmiş domatesi zeytinyağı ile tavada soteliyoruz. Baharatlarını vs ekleyip suyunu tamamen çekene kadar orada pişiyorlar. O arada önceden oda sıcaklığında çözülmek üzere çıkarmış olduğumuz milföylerimizi bir merdane yardımıyla genişletiyoruz. Fakat benim merdanem yoktu o yüzden streş film rulosunu merdane gibi kullandım. işe yaradı. Sotelediğimiz tavuklar biraz soğuduktan sonra bu milföylerin ortasına harcı koyuyoruz ve hamurları zarf şeklinde kapatıyoruz. Tepsiye de bağlantı noktaları aşağı gelecek şekilde koyup üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu, susam vs. Allah ne verdiyse ekliyoruz üzerine. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. Öğrenci arkadaşlar tepsinin altına yağlı kağıt sersin. Vallahi çok pratik oluyor temizlemesi filan.
