izmir bornava da hükümet konağı durağında yeni açılan bir mekanda yazan yazıdır. porsiyon servisinde +1 lira işler. yanma yaparmı henüz kesin bir bilgi yoktur.
konya'da üniversite münasebetiyle ikamet ederken hemen her sokak başında görebildiğimiz damping! zafer'i ve çarşıyı bilenler sanırım çok daha iyi tahayyül edebilirler..
Aymazlığın devreğe girdiği bir başka noktadır. Ekmeğin arasına rastgele miktarda (adamın insafına kalmışssınız) döner koyan işyerlerini denetlemezseniz olacağı budur. Birisi çıkar ekmeğin içini dönerin yağına bandırıp 25 kuruş a da satarsa hiç şaşırmayın. Belirli bir dönem öğrencilik hayatı yaşayan insanlar mutlaka böyle yerlerden döner ekmek yemiştir. Görülen manzara çok acıdır ne yazık ki. Özellikle müşterinin yoğun saatlerinde denk gelirseniz yediğiniz şeyin dönermi yoksa başka bişey mi olduğunu anlamanız çok güç. Millete döner yetiştirmek için gaz ocağının alevini sonuna kadar açıp, dışı yanık içi pişmemiş tavuk etini size afiyetle yedirirler. Bu döner işi yapan insanların büyük kısmında da insaf merhamet denen şeylerin hiçbiri de yoktur malesef. Zaten olsa o gaz ocağında pişen ete döner demezlerdi.
içerisinde ne olduğunu bilemediğimiz tavuk dönerir ya da başka bir kuşun döneridir. ancak iyi niyetli düşünelim belki de dönerci sürümden kazanıyordur. yine de bilmediğiniz yerden yememeniz tavsiye edilir, mazallah cırcır olabilirsiniz.*
hiçbir hilesi hurdası olmayan dönerdir.
maliyet - kar analizi yapılırsa %100 kar bıraktığı, fayda maliyet analizi yapıldıgında doyma ihtiyacını bir sakatlık olmadan giderebildiği de kanıtlanabilir.
şöyle ki;
kullanılan sandviç ekmeğinin tanesi 10 kuruştur.
kullanılan dönerin kilosu 6,5 lira civarında ve markası bereket dönerdir.
içine konulan ıvır zıvır da pek bi maliyet oluşturmamakla beraber, toplam maliyet taş çatlasa 50 kuruştur.
yani arkadaşlar gözde büyütecek bişey diğildir, başka yerlerde daha fazla fiyata yeniliyo diye ucuz olunca kalitesiz demek diğildir.
1 liralık dönerin içi de haliyle bi kaç parça tavuk 2 domates ve bi tutam kıvırcıktan ibarettir. *
ekmeğin tanesinin 85 kuruş olduğunu düşünün. yarısı, 42.5 kuruş. çoklu aldık; 35 kuruş oldu. patates, hadi patates yok diyelim; yeşillik ve domates var.. 10 kuruş. 45 kuruş. kaldı 55 kuruş. 50 kuruşluk döner, yani bildiğin - sakız aldığın fiyata döner veriyor adam sana. mantıklı mı? gel de yeme. o değil, bir de bundan kar falan edecek.
// ekmekler 10 kuruşmuş, o zaman 70 kuruşluk döner olabilir. *
