tavuk çorbası diye bilinen çorba, tavuğun suyuna yapılan çorbadır. bunun için tavuğun yenmeyen kısımları kaynatılır. kaynatma yağı çıkartır. çorba, bu yağlı suya tavuk parçaları katılarak yapılır.
tel şehriye, didiklenmiş tavuk ve limonla on numaradır. zira salça koymak, tavuk çorbası olmaktan çıkarıp şehriye çorbası haline getiriyor.
üzerine pul biber yağ da yakışır.
hazır olacak ise; kremalı olanı yok kasıp yapıcam diyorsanız, küçük küçük parçalanmış tavuk etleri üzerine salçalı karabierli limonlu olarak yapıldığında insanı süper refresh eden iksir.
yaz için hafif bir çorba olsa bile bütün geceyi buzdolabında değil de dışarıda geçirince sabaha kadar bıyık, sakal üretebilen ve çürümüş tavuk kokabilen çorba.
ünlü cerrah mehmet öz'ün, kendisi gibi ünlü bir başka doktora yönelttiği "peki insanlara öyle birşey söyleyin ki herşeye faydalı olan bir ilaç olsun" sorusuna verdiği cevaptır. evet efenim tavuk suyuna çorbadır bu ilaç. ayrıca eskisi gibi meşakkatli olanı tercih edilmelidir. hazır çorbadaki katkı maddeleri özelliğini yok eder. basit bir yöntemle tavuğu haşladıktan sonra süzdüğünüz suyu * buzluğa koyarsanız, gerektiğinde * minik küpler halinde suya atıp, her çeşit çorbaya koyabilir, daha sağlıklı olanı yapmış olursunuz. *
