çiğ börek gibi eskişehir'e özgü ve temelde tatarların yaptığı (tabiki muhacirlerin de yaptığı) hamurlu ve etli yemek. şöyle birşey; poğaça boyutunda yumuşacık bir ekmek düşünün, içi sille kıymayla dolu. yedikçe yiyesiniz geliyor, yağlar damlamasına rağmen. manyak doyurucu. işte böyle süper bir rüya yiyeceği, uç nokta. anneannem de pek güzel yapar idi.
ilk kez yiyecekler için dipnot: şekli ne kadar düzgünse kıyması o kadar azdır*.
