atalarımızın yaşadığı savanlarda ve ormanlarda yüksek kalorili tatlılar nadiren bulunuyordu ve gıda da çok bol sayılmazdı. 30 bin yıl önce yaşayan sıradan bir avcı toplayıcının tek bir tatlı yiyeceğe erişimi vardı; olgunlaşmış meyve. bir taş devri kadınının incirlerle dolu bir ağaç gördüğünde yapacağı en akıllıca şey, bunlardan olabildiğince fazla yemekti, ta ki o yörede ki bir babun grubu ağacı ele geçirene kadar. yüksek kalorili yiyeceklerle tıkınmak bu yüzden genlerimize kazınmıştır.
bugün çok katlı apartmanlarda ağzına kadar dolu buzdolaplarıyla yaşıyor olabiliriz. ama dna mız hala savanda yaşadığımızı zannediyor. işte bugün bizim koca bir kap dondurmayı kaşıklamamızı ve bunun yanında jumbo boy kolayı hüpletmemizi sağlayan şey budur.
insanın enerji ihtiyacını gayet iyi karşılamasındandır. geçen belgesel izliyorum, avcı-toplayıcı olarak yaşayan afrikalı bir kabileyi gösteriyor. birisi çıktı ağacın tepesine doğru. hiç koruyucu bir şey kullanmadan kovandaki balı aldı. bir sürü de arı soktu o kabile üyesini. ama o acıya değdi, adam koca bir bal peteği aldı kovandan. sonra diğer kabile üyelerine de verdi ağaçtan inip. peteği kabile üyeleri ciddi bir iştahla yiyorlardı ki belgeseli anlatan da bu kabilenin çok iyi bir enerji ve besin kaynağı bulduğunu söylüyordu yedikleri arının peteklerinden bahsederek. yalnız benim aklıma bir şey takıldı, o kabile gayet organik gıdalarla besleniyordu. dedim bu ilkel adamlar bizden daha kalite besleniyor. onlar gibi beslenebilmek için modern dünyada zengin olmamız lazım. *
insanoğlu'nun savanalarda yaşadığı dönemde bugün bildiğimiz şekerli meyveler yoktu.
o meyveler yüzyıllardır aşılana aşılana, hibritlene hibritlene şimdiki tatlı haline geldi.
örneğin 2000 yıl önceye ait yunan tarihçilerin yazılarına bakarsanız çilek bile sadece ilaç olarak kulanılan tatsız bir bitki olarak geçiyor.
dolayısıyla üstteki varsayım geçerli olamaz.
Tadildigi ve yendiği zaman dopamin salgilandigi için.
Ozellikle cikolata yendiginde beyin bir dopamin bombası haline geliyor. Bundan mutevellit uzuldugumuzde yahut kizlar regl oldugunda çikolata ister canımız.
