MALZEMELER
1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı biber
HAZIRLANIŞI
Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun. Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın. Üzerine salca ve domatesi ilave edin. En son baharatı ilave edin. iyice karıştırın. Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın. Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin. Yemek suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip , servise hazır hale getirin.
afiyet olsun...
"anamın tas kebabı" şöyledir: bol yağlı kuzu etinin üzerinde bulunduğu pilavdır. patates ve soğan eşlik eder. yoğurt ya da ayranla birlikte insanın yedikçe yiyesi gelir.
şahane ötesi bir yemektir. kendisinden ummayacağınız lezzetler içerir.
içine bir sürü şey katanlar gerçek lezzetine erişemez.
tas kebabı, sadece dana eti, salça tuz ve suyla yapılır. sadece bu malzemeleri içeren bi tarif bulun ve yaptırın.
lan herkeşten özür dilerim canınızı istetmişimdir belki.
