çay bardağında servis edilen kahve. ağzına kadar doldurulmaz, bir iki parmak dudak payı bırakılır. cezvede değil, kazanlarda kısık ateşte kaynatılıyormuş eskiden. o nedenle ağır abi kahvesi olarak bilinir.
öğrenci evlerinde malumunuz fincan olmayacağına göre kız geldiği zaman bir türk kahvesi istediğinizde evde bulunan ve en mantıklı olan çay bardağına koyar.
asıl ismi tarz-ı hususi olan bir kahve içme şeklidir. gerçekte dudak payı fazla olsun ve içmesi uzun sürsün diye büyükçe çay bardağına doldurulan köpüksüz kaynamış türk kahvesidir. ismi, tarsus'a özgüymüş gibi dursa tarsus şehri ile ilgisi olmayıp yalnızca isim benzerliğidir.
