Damak zevkinize göre limon suyu ve baharatlarla çorbanızın lezzetini katlayabilirsiniz elbette. Servis aşamasında ise üzerine yağda kızarmış pul biberini dökerek güzel bir sunum elde edebilirsiniz.
Sıkılır. Kafanızdaki kalıpları kırın. Korkmayın deneyin. Çok değişik tatlara ulaşıyosunuz. Mesela Tahin. Balla gider mi? Denedim gidiyor. Üzerine limon da sıkıyorum. Mis. Elmanın üzerine limon sıkılır mı? Sıkılır mis gibi olur. Pişmiş yemeğin üzerine zeytinyağı dökülür mü? Dökülür. Zeytinyağının tadını alırsınız.
Limonu çok severim her şeye sıkarım ancak tarhanaya sıkmam.
Neden; çünkü zaten tarhana çorbasında yoğurt vardır. Tarhana yoğurt ile yapılır yani asiditesi mevcuttur. Asit ekşilik demektir. Limonun aromasını sevmeme rağmen ben limon sıkmam ama sıkana da laf etmem, muhtemelen sıkan da zaten ekşilik için değil limon aroması için sıkar çünkü tarhana zaten ekşi olur.
Sonuç; eşkilik için sıkmaya pek gerek yoktur ancak limon aroması içün sıkabilirsiniz. Yine de kendi tercihiniz isteyen sumak da koysun, hatta nar ekşisi ! Kime ne?
