Her bölgeye göre uçurum farklar gòsteren çorba.
Ankara tarhanası ayrı, Trabzon tarhanası apayrıdır meselâ.
Kırmızısı, beyazı, baharatlısı, sadesi, krem kıvamında olanı, öğütülmüş olanı...
Her biri apayrı görünümde ve lezzette.
Benim memleketimin corbasi yani uşak. Baska yerlerdekiler falan yani çakma tarhana siz asıl uşak tarhanasi yiyin. Gedizin meshur tarhanasi cikmis 5 sene once daha valla yiyemedim igrencti tadi.
bana kalırsa dünyanın en acayip çorbasıdır. bir yerde içtiğinin tadını başka yerde bulamazsın. yapılışı ve lezzeti bölgeden bölgeye değil de evden eve değişir.
ama annemin yaptığının üstüne tarhana tanımam. hafif acılıysa soğuk havalarda çok güzel gider.
