Et suyuna kemik suyuna tavuk suyuna günlerdir içtiğim tek çorba. Gerçekten midemi rahatsız da etmiyor karnım da doyuyor dünyanın en güzel çorbası olabilir. Yalnız etrafımdan bebe tarhanası ve un tarhanası diye bi şeyler de duydum fakat hakkında hiçbir bilgim yok.
Tarhana emektir. Emeğin mükemmelliğe dönüşmesidir.
Yalnız bir arkadaş kıymalı yazmış bu bilgi karşısında kalbim biraz kırılmadı değil. Yapmayın lüpfen. Güzel olanı bozma isteğini atın içinizden artık.
Asıl olanı kuru tarhanadır. Yaş tarhana genelde Karadeniz gibi kurutma imkanı olmayan yerlerde tüketilir. Bu bence tarhana değildir, başka bir çorbadır. ilk içtiğimde bozuk bu çorba demiştim.
Ama kuru tarhana öyle mi? Kokusu buram buram kokar, doğal antibiyotiktir. Bunu içmeyen tarhana çorbası içtim demesin.
Yöreye göre çeşitli tarifleri bulunan bir çok farklı tadın bir araya gelerek yarattığı genellikle çocukken sevilmezken ilerleyen yaşlarda tadı ziyadesiyle sevilen yemek.
