hamur haline getirilmiş tarhananın, iyice kabarmasını sağlamak amacıyla yapılan işlem. kuvvet gerektirdiği için, annelerin hep bizlere pasladığı zevkli işkence. zevkli diyorum çünkü tarhana çorbası içmenin hazzı başkadır. neyse. leğende bekletilen tarhanayı, yumruklama suretiyle yapılan bu işlemde, mike tyson gibi sağlam yumruklara ihtiyaç duyulur. bokstan tek farkı, yumrukların yere dik bir şekilde savrulmasıdır.
yorgunluktan kol kaslarınıza bolca laktik asit birikmesine neden olan, içmenin ayrı bir zevk olduğu tarhananın yoğrulması işi. omuz dahil tüm kol felç...
