sevgiliyle yeme yarışı yapılır. oldu mu hiç öyle sevgiliniz? olmadı di mi, siz hala çatal pıçak kullanmak için debelenin ağzınızın kenarı ketçap oldu diye utanıp iki gün ağlayın.
mersin'de yenilesi, mucizevi bir şey. mersin'de yemeyenler üzülmesin bi yiyemedim şundan diye, zaten mersin haricinde yeseniz bile lavaş arası kıymadan faklı bir şey gibi gelmeyecektir size.
peşpeşe 3 tane yiyebildiğim tek dürüm. müthiş bir tat. dördüncüyü de yemek isterim aklım kalır ama bünye kabul etmez daha fazlasını. daha düşününce ağzımın suyu aktı o kadar güzel bir yemek.
hası mersinde olan lavaşın arasına et veya tavukla birlikte garnitürlerin konulduğu nefis yiyecek. 'abi bana lavaş içi açık' dersen anlar onlar. bide tantuni bittiği zaman yenisini isteme şekli vardır; 'abi takviyee'. mersine gelipte yemek isteyenler hasan ustadan şaşmasınlar.
sinirleri alınmış ve ince ince doğranmak suretiyle kazanda haşladıktan sonra çukur tepsinin kenarına dizilen ve biftek etinden yapılan lezzet fırtınası. hası mersin'de yapılır. dürüm (açık) veya ekmek (yarım) arası olarak yanında acı biber, limon ve yeşillikle servis edilir. mersin'de göksel veya yaprak tantuni, istanbul'da suat usta'da yemek ağız tadı açısından daha iyi olur. suat usta da mersinli zaten.
memleketimin meşhur yiyeceğidir. Mersinden başka yerde yemeyin tantuniden soğuyabilirsiniz. imkan dahilinde mersini gezmeye gelirseniz mutlaka tantuni yemelisiniz.
En sevdiğim yiyecekler listesinde birincidir. istanbul'da yemediğim yer kalmadı en iyisini bana göre kadıköy kadife sokakta (reks sinemasının yanı) Tantuni12 yapıyor.
dana eti nohut büyüklüğünde doğranır ve tercihen bir wok tavada veya normal bir tavada çeyrek çay bardağı su ve biraz tuz ilavesi ile pişirilmeye başlanır. Suyunu çekip bir miktar piştikten sonra tavaya pamuk yağı eklenerek sotelemeye devam edilir.
emzik gibi, sigara gibi, bir bebek için anne memesi gibi, gözüm gibi..
kim hortlattı başlığı lan!
bir de up up yapıyorlar. lan allahsızlar! acıyın, yeni bıraktım.
sinirden sigaraya başlayacağım.
