dibine yaklaştıkça telve tadını aldığımız.köpüklüsü olduğu zaman içmeye doyamadığımız. yanında sigara* çok hoş giden.bitmeye yakın üzülmeye başladığımız içecek.
(bkz: melengiç kahvesi)
içmesi 10 dakika,üzerinde konuşulup yorumlanması 30 dakika süren sıcak türk içeceği.
sırası gelmişken öyküsünü anlatmadan geçemeyeceğim.
eski zamanlarda bir ülkedeki bir kralın,başka bir ülkeden özel bir konuğu gelecekmiş.kral hemen ülkenin en akıllı adamını çağırıp:"misafirime ikram etmem için senden daha önce hiç denenmemiş bir tat yaratmanı istiyorum.eğer bunu başarırsan ağırlığınca altın alırsın,başaramazsan ölürsün".zeki adam günlerce aramış,araştırmış ve bir gün pes etmiş,o sırada kahve ağacına yaslanıyormuş.derken kahve çekirdeklerini görmüş ve aklında bir ampül yanmış,hemen çekirdekleri toplamış,ezmiş ve kavurmuş.içine biraz da şeker konunca sonuç mükemmel olmuş.kralın konuğu gelmiş,konuk kahveyi içerken ağzından şu kelime dökülmüş:kahve(keyif verici)
yabancı ellerde bir sempozyumda iken, bir rus kadının türk olduğumu öğrenince ısrarla yapmamı istediği kahvedir kendileri. evet yaptım, bir de fal bakıyormuşsunuz siz dedi *
hayatın tadı koLa değiLdir...Türk kahvesidir...yanında su iLe getiriLir...ağzınızdaki diğer tatLarı siLmek için iLk başta su içiLir...daha sonra kahveye içmeye başLarsın...içerken teLveLeri ağzınızda doLaştırın...kahvenin tüm kokusu ağzınıza dağıLır böyLeLikLe...kahvenin ortasında hiçbir şekiLde su içiLmez...çünkü kahvenin tadı ağızdan yok oLur...kahve bittikten sonra su içiLir...
kahveyi cok seven ve az biraz da kahveden anlayan bir insan olarak, turk olan tarafimin etkisinde kalmadan, kesinlikle dunyadaki en iyi kahve olduguna karar verdigim kahvedir. hicbir kahve ayni rituel ile ayni lezzet ile icilemez ve diger butun guzel kahveler, kaliteli roastlar turk kahvesinin golgesinde kalir
tadı çoğu içecekten dah iyi olan ama ileride nescafe tarafından adının silineceğini düşündüğüm bir içecek(maalesef) artık kafelerde kahve istediğimizde expresso nescafe gibi çeşitleri önümüze sunuluyo onlarda iyi ama türküz sonuçta
eminönü ve kadıköy deki kurukahveci mehmet efendi şubelerinin önünden ne zaman geçsem canımın çektiği ve her seferinde şurada bi de cafe yapsalar nasıl para kazanırlar dediğim geleneksel kahvemiz.
babaannemle hergün öle yemeginden sonra yapıp içtigimiz sonra muneccim com a girip falımıza baktıgımız aramızda ki kusak kavgasının son bulmasını saglayan ve babaannemin beni özel torun ilan etmesine yarayan gazsız iceçek
türklerin de türk kahvesi diye bahsetmesini yadırgadığım içecek. türk hamamı diyor muyuz ya da türk baklavası? kahve deyince zaten türk kahvesini anlamamız gerekmez mi? adı degil de tadı tabi damağımızdaki yeri o ayrı.
kahveyi su ile tüketilmesinin sebebi kahve midede 6 saatte çözülür su sadece midenin kahveyi hazmetmesini kolaylaştırır.
her ne kadar türk kahvesi desekte aslında arabistan ve brazilya'dan gelmektedir bizim bulduğumuz tek şey öğütme vede içim metodudur
eğer kahvenizi bakır cezve ile hazırlarsanız tadına doyum olmaz
afiyet olsun
türk kültüründe, kız isteme olaylarında yeri büyük olan ve hanım kızımızın özenle hazırlayıp bol köpüklü şekilde servise sunduğu karar vermede etkili bir içecek :) ve osmanlı zamanında devlet misafirlerine ikram edilen ve özel zamanlarda içilip, 4 kişi tarafından birisi fincanları, ikincisi suyu, üçüncü kahveyi ve son kişininde havlu (peçete sanırım )hazırlayarak servise sundukları geçmişi bizden büyük bir türk içeceği.
