anadoluda, 30 cm çaplı elde açılmış yuvarlak ve ince yufkanın sacda pişirildikten sonra içine peynir, soğan gibi malzemelerin kavurularak konulduğu ve yufkanın dürüm şeklinde sarılmasıyla yapılan yiyecek.
mersinde sık yapılan süper yemek..Bayat ekmek su ile ıslatılıp sıkılır..sonra tuz,un ve suyla yoğrulur, hamur kıvamına getirilir..sonra isteğe göre arasına kavrulmuş soğan+patates veya peynir konularak pişirilir..yanında ayran iyi gider ama hoşafla daha bir güzel olur..
en az el yapımı gözleme kadar enfes olan, adana başta olmak üzere yörüklerin sık yaşadığı bölgelerin yöresel yemeği ve bir iki mevsimlik geçim kaynağıdır.
ben sade veya patateslisini, paşa çayıyla tercih ederim.
