sütlü çay içene normal çay acı, normal çay içene sütlü çay tatsız gelir ve hangisine alıştıysan bağlanıyorsun ona. mesela sütlü çay bir hayat felsefesi oldu benim için. biraz da ingiliz havası katalım:make tea not war.
ingiliz usulü çay falan değildir. aslında hindistan'a dayanır. hindistan da bildiğiniz gibi britanya'nın en önemli sömürgesiydi. ingiltere kralı orada taç merasimi yapardı. umarım yeterince açık konuşmuşumdur.
küçükken sütü sek içemediğim için annemin yaptığı çaylı süttür..ingilizlerin böyle içtiğini öğrendiğim zaman demek ki ingilizler de sütü sevmiyor şeklinde düşündüm evet..
-what would you like to drink?
+tea with milk...
-tea? milk?... how yani?
+of course... (kadın, bunu bana izah edebilmek için kıvranıyor.) together... bla bla...
-are you sure?
+yes yes. falan...
neyse ki başka bir arkadaş, muhabbeti duyunca yanıma geldi. ingiliz adetlerinin sömürge dönemlerinde hindistan ve pakistanlılara sirayet ettiğini ve halen bunun gibi adetlerin sürdürüldüğünü, sütlü çay muhabbetinin de ordan kaldığını falan anlattı... o sayede çakozladık muhabbeti.
denedim de, fena olduğu söylenemez.
farklı bir tadı var.
lakin ikinci fincan midemi bulandırıyor.
azı karar;çoğu zarar bana göre.
ingiliz ve arapların içtiğini bildiğim ve çoğu arkadaşımızın sadece kitaplarda görüp, hiçbir zaman tatmadığı ve tatmaya teşebbüs de etmediği efsanevi içecek.
deme sıcak süt ilave edilerek elde edilen hoş bir içecek. çocukluğumda annem yapardı çayın zararından korumak için sanırsam. bir ingiliz çayı olduğunu büyüyünce öğrendim.
erasmus ile yurtdışına gittiğimde bir ingiliz arkadaşım yapardı bunu.bir bardağın içine bir miktar süt
bir miktar çay koyarak neskafe gibi değişik bir ıcecek yapmıstı.bana da onermıstı dene guzel oluyor dıye ama efendım bız turkuz altta kalırmıyız, no thanks buddy I drink it directly gibi muhtesem bir ingilizcemle şeklimi koymustum zamanında.o gidince denemıstım o ayrı.*
süt ve çay ayrı ayrı türk mutfağının can damarları, insanımızın vazgeçilmezi olsa da, birlikte olduklarında sofralarımızda yerini bulamamış olan içecek.
