çocukluğum da, süt içeceğim yaşta yeni saalmış, kaynamış şekerli sütü içmek yerine dedemin rakısını kapağıyla içerdim. şimdi günah çıkarıyorum, her gün süt içiyorum ama bu süt o süt degil...
lakin karakterler çok konuşturulmak istenmemiş, anlaşıldı. haliyle kamera da fazla hareket çekemiyor (bilmiyorum sinema da söylemek istediklerimin terimsel karşılığı var mı) ama diyalog yok, monolog desen hiç yok, e hareket yok insan ister, istemez sıkılıyor.
yıllar sonra ilk kez içtiğim* beyaz sıvı. sabah 05 suları ne izlesem diye düşünürken aklıma leon geldi. neyse onu izledim ve canım acayip süt çekti. normalde çilekli falan içiyorum ama bu sefer sade canım çekti. neyse film bitti duş aldım falan markete gittim aldım sütü, doldurdum bardağa ve içtim. tadı kötü gibi bunun. ya da ne bileyim böyle miydi bunun tadı anlamadım. acaba bozuk süt müdür diye düşünmeye başladım. acaba ben şimdi bozuk süt mü içiyorum ki? ya da bozuk sütün tadı nasıl olur bilen birinden yardım istiyorum. *
yani bir insan filmi neden izlediğini bilmez mi? ya da film sıktıysa kapatır. yok arkadaş bu film bir başka! o yılan, çocuğun sütçü olması, ördek yavrusu, ışık... çok başka birşey, filmi izlerken sıkıntıdan öldüm ama o kadarda sevdim bu bir başarımıdır bilemem ama yumurta ve bal sütden daha iyiydi.
bim'de satılan karamelli kelly's mısır gevreğinin yaşam pınarı olan sıvı. o değil de mısır gevreği çok acayip bir şeymiş ha. onu dökeceksin böyle, sonra hemen yemeye başlayacaksın. yumuşadı mı mama oluyor azizim. mısır gevreğiyle de bu yaşta tanışmak kısmetmiş evet. neyse ne diyorduk? süt. ingilizler milk diyorlar efendim.
pastörize tekniğinden vazgeçilip sütün değerlerinin korunduğu yeni nesil ambalajlama sistemlerine geçilirse daha da severek içilebilecek ve uzun süre saklanabilecek içecek.
inek sütünün yağ oranı %2.5 (türüne göre değişir)
koyun sütünün yağ oranı %6-8
keçi sütünün yağ oranı % 4.8
manda sütünün yağ oranı ise %7-9 arasındadır. buna göre en değerli süt manda sütüdür ki en yüksek kaymak oranı da manda sütünden çıkar. hayvan sütünün alkali degeri ph: 5.5 ile ph 7 olarak değişmektedir.
aslan sütünün alkalisi ph10.3 (ki kendi elcaazlarımla az evvel titrasyon yaptım) rengi şeffaf baharat kokulu ve sarhoş edicidir.
