tahtasından ( tahta tabi zoruna mı gitti ) tutup tamamı ağza sokulur ve dondurma 20 saniye ağzın içinde özümsendikten sonra o kaba soğuğu alınır, dondurma ağzın içerisinde kalacak şekilde tahta gerisin geriye çekilir. hamsi yer gibi hani hamsiyi de ağızlarına sokup kılçığını geri çekiyorlar ya o hesap.
