bir adet kakaolu pötibörün iç tarafına bol miktarda nutella sürülür. üzerine 5-6 adet badem yerleştirilir. üstüne koyulacak pötibörün, bademe yapışması için ikinci pötibörün iç tarafına da nutella sürülür. yeterli miktarda yapıldıktan sonra, donmak üzere 5-6 saat buzlukta bekletilir. yanında kahveyle götürülmesi tavsiye edilir.
malzemeler
-1 adaet soğan
-1 kaşık salca
-yarım çay bardagı yağ
-her hangi birşey
hazırlanışı: tencerede yağı ısıtıp dogranmıs soganları atın, salcayı kavurun sonra herhangi bir sey atın bıraz su dokun yemek hazır.*
türk mutfağının geleneksel yemeği anam babam usulü ''mercimek'' 2 yemek kaşığı yoğurt ve soğan eşliğinde
porsiyon:2kişilik
malzemeler:
1 su bardğı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı yağ
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
hazırlanışı:
bir tencereye yağı koyuyoruz. sonrasında 1 adet soğanımızı ince ince kıyıyoruz.soğanlarla yağı bir güzel kavuruyoruz. soğanların pembeleşmesine yakın salçayı ilave ediyoruz.malzemelerimizi bir güzel döndürüyoruz.akşamdan ıslattığımız mercimekleri içine katıyoruz.lezzet için bir dış sarımsakta konabilir.isteğe bağlı tuz atıyoruz ve üzerine su çekiyoruz.tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.yaklaşık 1,5 saat sonra mercimek yemeğimiz hazırdır.yoğurtla servis yapılır.
bir tencereye su konulur ve kaynatılır, kaynayan suya 1 paket makarna eklenir. bir süre geçtikten sonra bir çatal yardımı ile makarnanın tadına bakılır istenilen kıvamda ise süzülerek bekletilir. bu arada tencereya biraz yağ konularak süzülen makarnalar içine boşaltılır ve bir, iki defa karıştırdıktan sonra yemek hazırdır.
tavuk sote.
taze kırmızı biber uzunlamasına kes,kuru acı kırmızı biber çekirdekleriyle ufak parçalar halinde at içine.
tavuk kuşbaşı, mantar ince dilimle, şişe domates ekle içine bir de. kekik, nane, karabiber gibi baharatlarla da biraz tatlandır.
oldu mu ? şimdi çok ince dilimle patatesleri*, kızart bir güzel. sonra sotenin içine karıştır bunları. yemeğin suyunu emdir patateslere harika bir tat alıcaktır.
olsa da yesem.
akşam yemeğinden kalan, fırınlanmış tavuk parçalarını kemiklerinden ayırıp, kuşbaşından biraz daha küçük hale getiriyoruz. önceden, sıvı yağ döktüğümüz tencereye tavuk parçalarını atıp, daha da kızarmalarını sağlıyoruz. işlem tamamlandıktan sonra, tavuk parçalarını bir tabağa alıp üzerine 1.5 çorba kaşığı krem peynir ekliyoruz. servis çatalı gibi büyük bir araç yardımıyla hem tavukları ezip, hem de krem peyniri tabağın her tarafına yayıyoruz. karışım, bulamaç halini aldıktan sonra, üzerine çeşitli baharatlar dökülüp yenilebilir, güzel olur. ayrıca, her öğünde yenilebilecek bir yemektir.
tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, zeytinyağında pişmeye bırakın. bu arada domatesi ve biberi doğrayın, biraz pişmiş tavuk un üstüne boşaltın ve beraber pişirmeye devam edin. sonrasında üzerine sıcak su ekleyin, hemen ardından biraz tuz, salça ve baharat atarak pişirmeye devam edin.
tek kişilik haşlanmış yumurta ;
bir cezvenin içine 2-3 tane (yazarın istediği kadar ) yumurtayı cezvenin içindeki suyla neredeyse aynı hizaya denk getirerek koyulur.
kaynaması beklenir.
çatlamaması için çok az miktar tuz atılır.
kaynadıktan sonra 3,5-4,5 dk kadar beklenir. ( yumurtanın katılığı için bu süreyi düzenleyebilirsiniz.)
yumurtalar hazırdır.
psijihaluj( psihalive de derler, bazı yerlerde de metez derler)
malzemeler:
hamuru için:
750 gram un
2 bardak kadar su
yeteri kadar tuz
iç malzemesi için:
bir buçuk kilo patates
karabiber
3 soğan
isteğe göre fesleğen, nane.
bir çay bardağı sıvı yağ
sosu için:
kırmızı biber
tereyağı
isteğe göre yoğurt
sarmısak
yapılışı:
hamur malzemeleri yoğurulup hamur elde edilir. elde edilen hamur bir kaç bezeye ayrılır ve yaklaşık kırk dakika kadar bekletilir.
bu arada patatesler haşlanır. haşlanan patatesler ezilir ve içine, ince ince doğranıp yağda pembeleşene kadar pişirilmiş soğanlar, karabiber ve isteğe göre baharat atılıp iç malzeme karıştırılır.
hamur bezeleri oklava yardımıyla, mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açılır ve bir bardak yardımıyla açılan hamurdan yuvarlak parçalar kesilir. kesilen yuvarlak parçaların ortasına iç malzeme yerleştirilir ve hamur örgüyü andıran bir biçimde kapatılır.
kapatılan psijihalujlar, kaynar suya atılır, yaklaşık yirmi dakika suda pişirilir.
piştikten sonra servis tabaklarına alınan psijihalujlara isteğe göre yoğurt ve tereyağında kavrulmuş sarmısaklı biberli sos dökülür.
yapacağımız makarna yapılışı itibariyle sıradan bir makarna değil.
klasik usul suyun kaynamasını beklemiyoruz.
tencereye tüm makarnaları ıslatacak kadar yağ konulur, makarna eklenir, makarnalar yağda kavurulur. sonrasında makarna seviyesini geçmeyecek ama altında da kalmayacak kadar su eklenir. kısık ateşte pişirilir.
yediğinizde suda haşladığınız makarnadan daha lezzetli bir makarna sizi bekliyor. italyan usulü yapmak için daha az su koyun ve arada karıştırın.
makarnamıza sos yapacağız. küçük bir tavada sarımsaklar sotelenir sonra dometes eklenir. isteğe göre biraz salça konulabilir. en son pişmiş sosa dere otu ilave edilir ve makarna soslanır.
içecek olarak bol buzlu bir bardakta elma suyu öneriyorum.
Super Pie *
150 gr kıyma' yı 1 adet küçük soğan ve 1 diş sarımsakla beraber kavrultalım. Sonra üstüne rendelenmiş domateslerimizi ekleyip pişirelim. Bu arada kaynamakta olan 3 patatesimizi kaynadıktan sonra güzelce püre haline getirelim. Şimdi işin en keyifli yanı!! Önceden pişirdiğimiz kıyma sosumuzu bir borcama alıyoruz. Sonra püre haline getirdiğimiz patatesleri, bu borcam da bekleyen güzel kıymaların üstüne yayıyoruz. Yaydık mı? Aferim size. Dilerseniz üstüne kaşarda rendeleyebilir siniz. Daha kalorili ve daha lezzetli oluyor. Şimdi bu borcam da hazırladığımız muazzam yemeği 200 derecelik fırına veriyoruz. Üstü hafif kızarınca fırından çıkarıyoruz. Muhtemelen 15 -20 dk.
Yemeğimiz hazır.. Hadi Afiyet ola..
