malzemeler:
3 tane yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
alabildiği kadar un değil tabii ki o alır sen hepsini boşaltma 2 bardak un
vanilya
kabartma tozu
eveeeet malzemeler öylece duruyor. ne yapacağım ben bunlarla deyip kendini kaybetme toparlayacağız
öncelikle yumurtaları kır çırp sonra şekeri ekle sonra yağı ve kakaoyu karıştır
eveeeet iyi karıştır kakaolar top top olmuş .....tamam yeterli..
şimdi bir bardak ayır bu karışımdan..
geri kalanına unu, vanilya ve kabartma tozunu koy ve iyice karıştır...
önceden ısıtılmış bilmem kaç dereceye at önceden ısıtılmış olması önemli gerisini salla
kokusu çıkana kadar bekle açarsan zırt pört kabarmaz ..çıkar bi çatal batır pişmişse sıcakken kes şöyle kare kare olsun hani bi bardak sos ayırmıştık ya onu da dök bekle çeksin ...sonra da afiyet bal şeker olsun..
Malzemeler
Her Biri Yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim Sığır Filetosu
2 Diş Sarmısak
100 gr Yeşil Zeytin
1/2 Acı Kırmızı Biber
100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
Zeytinyağı
Tuz
Yemeğin Tarifi
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Sonra etleri çıkarın.Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.
Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin.Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.
Eti yeniden tavaya koyun,zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
Filetoları sıcak servis tabağına koyun.Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.
kesinlikle yapıp yemenizi tavsiye ediyorum. çok lezzetli, kolay yapılan bir yemek.
ekmek arası kaşar
malzemeler:
yarım ekmek
kaşar peyniri
domates
tuz
peçete
yarım ekmek alınır içi çıkartılır. istenilen miktarda kaşar peyniri, domates eklenir. arzuya göre tuz ilave edilir. altına peçete koyulur ki yerlere kırıntı dökülmesin
afiyet olsun... *
benim de bir tarifim var ama denemenizi tavsiye etmem.
adı : aylin
yok yok pardon..
adı : eöö... valla isim falan koymamıştım ama memati olsun bari.
malzemeler ;
pirinç
soğan
yağ
zeytinyağı sosu (bu ne oluyor diyenler için, zeytinin içine kekik, kırmızı biber ve zeytinyağı üçlüsünden yaptığımız sosu koyuyoruz ya, işte o sos bu)
yoğurt
önce pirinçle pilavımızı yapıyoruz. sonra soğanımızı iyice kıyıyoruz (minik parçalar halinde kesiyoruz yani) ve kavuruyoruz. sonra pilavın üzerine bu kavurduğumuz soğanı, zeytinyağı sosunu ve yoğurdu boca ediyoruz. oturup yiyoruz sonra da. ben acayip sevmiştim bunu. evdekilerin garip bakışları altında yiyordum sürekli. tekrar söylüyorum, size tavsiye etmem ama.
her salı ve perşembe radyo uludağ ekranlarında. * ekran mı dedim, düzeltiyorum "hoparlörlerinde" ? bu da mı olmadı? kulaklık? 1 tl'lik fenerli radyo? amaaaan!
pizzayı sevenler parmaklasın. belli ki folloş olacağız, biz tarifimize geçelim; indir o elini de. domino s pizza'yı severim, param olunca da yerim, ama burada onları rezil etmekten de geri durmayacağım. götüne buzlu badem tıkayacak kadar zengin olan en fazla 10 sözlük yazarı vardır, gerisi öğrencidir, sıkıntılıdır vesaire. işte bu yüzden pizzaya 20-30 lira vermenizi vicdanım kaldırmıyor sözlük yazarları.
a 101'e gidip derin dondurucuyu açıyor, 4'lü bir adet nimet pizza alıyoruz. fiyatı 4.50 lira civarında. bu miktar 2 kişiye yetebiliyor, ha size giren arkadan direkt çıkıyorsa ve de 3-4 kişiyseniz, 4-5 paket alıp 20 liraya işi kurtarabilirsiniz. her neyse. bunları alıp eve götürüyor, bıçakla kesip açıyorsunuz. bir tabağın, tepsinin içine koyup 5 dakika kadar çözülmesini bekliyorsunuz. akabinde, mikrodalga fırına, yoksa da ocağın altındaki fırınımsı yapıya atıyorsunuz. ne kadar beklemeniz gerektiğini bilmiyorum, bakmadıydım. ama belli oluyor zaten, yaklaşık bir yarım saat.
peki, hesaplayalım.
orta boy bir pizzanın 18 lira olduğunu, evde 4 kişi olduğunu ve iki kişinin bir orta boy pizza yediğini varsayalım. çok iyimser olacak bu, ama yine de öyle yapalım. ben tek oturuşta tek başıma yerim orta boy. nedir yani?
3 lira da düz hesap kola olsun. pizza kola masrafı ne olacak bizim için? 39 lira. bir kişinin 3 parça pizza yiyeceğini düşünürsek, toplamda 3 pizzaya ihtiyaç duyulacaktır. bu da 4.5 x 3 çarpımından bize 13.5 lira sonucunu verir. 3 lira da kola, 16.5
hadi bunu geçtik, bir kişi bir pizza yesin. 4.5 x 4 yapalım, 18+3 eder 21 lira.
yani...
her gün pizza yemiyorsunuz elbette. ama durumunuz çok iyi olmadığı sürece domino's gibi yerlerden almak yerine, böyle gayet de lezzetli olan pizzalardan tüketerek en az 18 lira kar edebilirsiniz.
-az yağda ince kıyılmış soğanları kavurunuz, rendelenmiş domatesi ekeleyiniz, suyunu çekene kadar pişirin, eti sosis bile olsa çiğ yemem diyenlerdenseniz * sosileri dilediğiniz gibi doğrayıp, margarinde pişiriniz...sonra sosisleri sosa ilave edin, ekmeği ban ban ye, mis gibi yemek.
-konserve olarak közlenmiş patlıcan alınır, sofraya şenlik getiren salatalar hazırlanabileceği gibi, kavrulmuş soğan ve domatesle birleştirilip yemek muamelesi de yapılabilir.
*sarımsaklı yoğurt ile meze olur.
*soğan, maydonoz, domates ve limonla salata olur.
ayni seyleri yemekten usandiniz mi, diet yapayim derken yag cuvalina mi döndünüz, lezzet mi ariyorsunuz, tüm yemeklerin cani cehenneme mi diyorsunuz? o halde bir defaya mahsus bizi deneyiniz. sam amca`nin lezzet dünyasina hos geldiniz.
bu aksamki yemegimiz pratik oldugu kadar eglenceli bir yemek.
gerekli malzemeler:
tebessüm.(en önemli malzeme)
maharet.
mal olmamak.
3 su bardagi kaynamis su ile bulgur kapakli bir kapta islatilir. * Yarim saat bekletilir.* Diger taraftan maydanoz, yesilsogan ayiklanarak yikanir incecik kiyilir. * Islanan bulgura domates salcasi, biber salcasi, ** zeytinyagi, karabiber, kirmizi biber, tuz, nar eksisi ezilmis sarimsak katilarak bulguru ezmeden iyice karistirilir.* Daha sonra küp seklinde dogranmis kuru sogan * ve kiyilmis maydanoz, yesil sogan koyularak karistirilir. Servis tabagina alinir. Marul, veya asma yapragi ile servis yapilir.
yedikten sonra cay icin ulan yoksa davul gibi sisersin.
Kuşbaşı et küçük parçalara ayrılır, yıkanır. Bir tencerede ateş üzerine koyulur. Kendi bıraktığı suyu çekince 2 kaşık yağ ilâve edilip, iyice kavrularak pişirilir. Diğer taraftan geniş bir tepsiye un elenerek ortası havuz gibi açılır. Ortasına maya, kenarlarına tuz
serpilir. Ilık su ilâvesi ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzerine nemli bez örtülerek mayalandırılır, (yarım saat) Mayalanan hamur iki parçaya ayrılır. Hamur parçalarından biri yağlanmış tepsiye açılarak ya da elle yayılarak yerleştirilir. Arasına kavrulmuş et yayılır. Diğer hamur parçası üzerine kapatılır. Hamurun üzeri kalan yağla yağlanır, susam dökülerek fırında pişirilir. Dilimlenerek servise alınır.
Not: Tereyağında kavrulmuş et yerine çökelekli, peynirli, patatesli, kıymalı, ıspanaklı harçta kullanılabilir. Ne kullanılmışsa onun ismini alır. Patatesli kömbe gibi.
(bkz: sucuk)
malzemeler;
1 adet yemek pişirebilen tava
1 düzine dilim dilim doğranmış sucuk
1 kaşık yağ
1 adet yanabilen ocak
yapılışı;
tava konulur, tavaya 1 kaşık ya atılır sonrada ocak yakılır. yağlar erir fokur fokur olur sonra sucuklar boşaltılır. orta ateşte pişen sucuklar göz kararıyla ters çevrilir ve diğer yüzüde pişer. sucuğun suyundan köpükler çıktığı görülürse ocak kapatılır. afiyetle servise hazır hale getirilir.
edit: sucuk bitince taze ekmekle sucuğun suyu bandırılır, yenir.
Tavaya biraz yağ koyulur, önce bir yumurta kırılır sonra kenarda küçük küçük doğradığınız kaşarları tavaya atarsınız hafif hafif erirken diğer yumurtalarda kırılır.(bünye meselesi bir karton kıranda var) sonra tavada ne varsa güzelce karıştırılır. ekmek bana bana yenir. şimdiden afiyet olsundur.
entry girecek yazarların yemek tarifleridir. kim bilir ne kadar lezzetli tarifler bilirler ama ortaya koyacakları yeri beklerler. örneğin: çeçil peynirli yumurta
malzemeler: yeteri kadar çeçil peyniri, 1 adet yumurta, çeyrek margarin, tuz, dilenirse kırmızı pul biber.
yapılışı: tavada margarin eritilir, çeçil peynirleri didiklenerek erimiş olan margarinin içine atılır. kaşık yardımıyla peynir eriyinceye kadar pişirilir. peynir kıvamını alınca yumurta kırılır ve karıştırılır. ardından tuz eklenir. yumurta pişince ocaktan alınır sıcak servis yapılır. afiyet olsun.
domates rendelenir, tavada şööyle kendinden geçene kadar pişirilir.
arzuya göre tuz, acı biber biraz kimyon ve rendelenmiş maydonozlar eklenir.
acıyı bol tut lakin, her ısırdıgında ağzın dilin yanmayacaksa hiç bulaştırma elini bibere, ne kyımeti kalıyor yahu.
ben sarımsak koymanızı da tavsiye ediyorum.
kızarmış ekmeğin üstüne yavaşça sürülüp, tek bir hamlede 'hamm' .*
tarif için zigana34' e teşekkür ettim.
malzemelerimiz;
3 yumurta,1 su b.süt,1 su bardağı sıvıyağ,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,4 bardak un,1,5 su b seker
efendim önce yumurtalar ve sekeri çırpıyoruz köpük köpük olup kabarsın biraz ,sonrasında yag ve sütü ekliyoruz,vanilya ,k.tozu ve unu ekleyerek iyice karıştırıp içine ne malzeme istersek koyuyoruz kekimiz sade olabilir,üzümlü olabilir ,kakaolu olabilir,sade+kakaolu yani alacalı olabilir keyfinize kalmış..
yağlayıp unladığımız kek kalıbına karışımı döküyor 170 derece fırında pişiriyoruz.afiyet olsun..
kesinlikle kıvamı tutan çılgınca kabaran bir kek bu kek ,pişman olmazsınız yaparsanız. şimdiden afiyet şeker olsun..
kofte adini duyup kiymali sanmayin mercimek ve koftelik bulgurla yapilir.
malzemeler:
2 su bardagi kirmizi mercimek
3 su bardagi koftelik bulgur bunlar kac kisilik yaptiginiza gore degisiyor ama basta kivami tutturmak acisindan az yapmaniz tavsiye edilir.
yesil sogan, maydonoz, salca, limon.
yapilisi:
once mercimek, varsa duduklu tencerede 15 dakika pisirilir. corba yapar gibi su koymayin daha az olucak. normal tencere icin mercimekler acilana kadar pisirilir.
sonra genis bi kaba koftelik bulgur koyulur. tuz, karabilber, kirmizi biber, nane eklenip kuru sekilde karistirilir.
ustune pisirdigimiz mercimekler dokulur basta hepsini dokmeyin cok civik olmiycak zamanla duruma gore eklersiniz.
bu karisim ustune bir tepsi koyularak biraz demlenmeye birakilir.
2 kasik salca biraz yagda cevirilir ve karismin ustune dokulur karistirilir.
10 dakika kadar sonra baktiniz mercimegin hepsini eklediniz ama hala kati mi gorunuyor o zaman sicak su ekleyip cig kofte gibi elde sıkılacak kivama getirin.
en son maydonoz ve yesil soganlar dogranir ve eklenir.
limon ilave edilir.
elde cigkofteden buyuk parcalar halinde sikilarak servis tabagina dizilir
yazarlarımızın yaptığı en güzel yemektarifleridir.
alinazik
Malzemeler
4 orta boy patlıcan
Yarım kilo yoğurt
5-6 diş sarımsak
1 kilo sote kuşbaşı et
3 domates
1 büyük soğan
zeytinyağı
tuz
karabiber
Yapılışı
Yemeklik doğranmış soğanımızı zeytinyağında kavuruyoruz.Etimizi de koyarak kavuruyoruz.Domatesleri de küçük küpler halinde doğruyor ve ilave ediyoruz.Tuzunu da atıp kısık ateşte sulanmasını bekliyoruz.Su koymuyoruz böylece daha lezzetli oluyor.iyice sulanınca düdüklü tencerimizin kapağını kapatıp 30 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanları üzerlerine birkaç delik açarak fırında közlüyoruz.Soğuyunca soyup ince ince doğruyoruz.Tuzunu ilave edip, zeytinyağı koyduğumuz tavada hafif kavuruyoruz.Çok sıcak olmamasına dikkat ediyoruz.Ilıkken bir kenarda hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdun içerisine bu ılık patlıcanları ilave ediyoruz.Tabağa önce sarımsaklı patlıcan üzerine de et koyarak hemen servis yapıyoruz.
bakkaldan ekmek alınır.
annenin gönderdiği kahvaltılık salça yarım ekmeğe sürülür.
annenin gönderdiği beyaz peynir itina ile ekmeğin içine yerleştirilir.
ekmek kapatılır.
mutfakta ayakta yenir.
malzemeler
2 adet yumurta
2 dilim peynir
bir tutam tuz,karabiber
tereyağ
yapılışı
tereyeğınla birlikte peynirleri rendelenmiş gibi kesip tavaya atıyoruz. tereyağ eriyince büyük ihtimal peynirlerde tam kıvamına gelmiş olacaktır. tereyağın erimesini beklerken 2 adet yumurtayı bir kaseye koyup kaşık yardımıyla sapsarı oluncaya kadar çırpıyoruz. ardından eriyen tereyağ ve peynir üstüne peynirler kahverengi olmadan çırptığımız yumurtayı döküyoruz. üstününde güzel pişmesi için üstte kalan yumurtaları tavaya iyice yayıyoruz. tuzunu karabiberini orantılı biçimde serpiştiriyoruz. 1,2 dakika içerisinde zaten omletimizin altı pişecek ve hafif kahverengi olacaktır. ardından omleti ters çevirip yine 1 dakika boyunca pişiriyoruz. bitti. yiyin gari.
4-5 adet dini yutabileceğiniz büyüklükte doğrayın, yarım kilo hassas olduğunuz noktaları üzerine ilave ederek bir paket göz boyası ile karıştırın. ayrı bir kapta hazırladığınız yalan, içten pazarlık ve şeri üzerine ilave edin. kısık ateşte hafif kızarınca üzerine 1 litre göz yaşı ekleyin, kaynamaya başladığında üzerine iftira serperek 10 dakika kadar pişirin...
tabaklarda sıcak servis edin...
salatalık ne mi oldu?
yemeği yiyip bitirenlere, yıkamadan (yoksa vitamini gider) bütün olarak ikram edin...*
patlıcan ve etin birlikte olduğu tüm yemekleri yemesini ve yapmasını severim, en çokta ali nazik kebabını... patlıcanla kıymayı yağa atar kavurursunuz, ama bunların yağa giriş sıraları tuz biber zamanlaması tat farklarını ortaya çıkarır. son denediğim keşif tarifini sizlerle paylaşayım. evdeki malzemeler şunlardı ve ortaya hiç tatmadığım değişik güzel tat çıktı.
malzemeler: kıyma , patlıcan, domates, sıvı yağ, tuz, karabiber, kekik, yanmaz tava, tahta kaşık, yanan bir ocak.
yapılışı : az miktarda sıvı yağı* tavanın içine dökülür, sonra kaç kişiyseniz kafanıza göre kıyma, sıcak yağa dökülür kavrulur* bir müddet sonra *domates kabukları soyulmuş doğranmış olarak içine atılır. daha sonra k.biber, tuz ve kekik* dökülür. en sona da kabukları çok az bırakılmış patlıcan fındık kadar parçalara bölünür ve karışımın içine atılır, biraz tahta kaşık *ile karıştırılır duruma göre patlıcan yağı hemen çekmişse biraz daha yağ atılır, karıştırmaya devam edilir... güzel kokular duymaya başladıysanız doğru yoldasınızdır pek koku alamıyorum diyorsanız biraz daha kekik ve karabiber atın üzülmeyin daha sonra da olsa bu deneyimlerinizle başarıya ulaşacaksınız... daha sonra tavanın ağzı kapatılır.* yemek birazdan ben hazırım der eğer demezse patlıcanları tahta kaşığın ucuyla kontrol edebilirsiniz kolay dağılıyorsa olmuş demektir afiyet olsun.
