Diyarbakır denince akla, hemen onun adı gelir; Tırşık Tırşık tırşık.
Yöresel yemeğimizi sizlerle tanıştırmaktan gurur ve şeref duyarım. Tadı güzel, ben yapınca çok daha güzel.
Yanında ki de açık ekmek. Bilmezsiniz şimdi, allahın somun ekmekçileri.
Kek, börek, kurabiyelerin hepsi.
De yemek yaparken fazla araştırır entel yemekler yaparım ben.
Ama en genel haliyle patates salatası, kısır, pilav, çorbalardan bazıları (ezogelin, mercimek, yayla), kumpir falan diye liste uzar.
Yani yapıyorum ama kimse en iyisini sen yapıyorsun demeyince o triplere girmedim hiç iyi yapıyorum diye. Ama fırında makarnamı ve köftemi sever insanlar.
Hayırlı cumalar arkadaşlar. Bugünkü yemeğimiz: tırşık.
Fakirin dostu, zenginin zevki, yiyip yiyip bıkılmayan, günde 5 öğün rahatlıkla tüketilen milli yemeğimizdir.
Şimdi hiç bu yemeği diğer şehirlerle paylaşamam.
