italyan vücut hatlarım ve italyan mutfağına yıllarını vermiş maharetli ellerimle mutfağı anlatamayacağım ancak öğreteceğim çözümlemesidir.
Mutfağı severim, mutfakta severim lakin mutlak sevmem.
copy/paste yöntemi ile her erkeğin aşcı kesilip yemek tarifi yardırdığı konudur. hele ki entry girerken kabuğu içinde yağda yumurta'ya ekmek banmaları tamamen içler acısıdır. evet efendiler erkeğin yemek yapanı makbuldür fakat işkembeden sallayanı pek talep görmez. hanımlar; sizde aklınızı başınıza alın azıcık annenizden yemek yapmayı öğrenin, erkeklere kaldıysanız ayvayı yediniz bak yaz geliyor valla bikini'yi unutun.
Tavada bir kaşık ucuyla tereyağı eritiyoruz istenildiği kadar yumırtayı ister çırparak ister çırpmadan tavaya kabuklarını soyarak atıyoruz, üzerine bir çimçik tuz ilave edip ister karıştırarak isterseniz de karıştırmadan sevdiğiniz kıvama kadar pişiriyorsunuz, ocaktn alırken de üzerine ister pul biber isterseniz de karabiber serperek servis ediyorsunuz.
Haa buda zor geldiyse koyun bi cezve, tencere artık suyun koyulup kaynayabileceği bir kaba suyu, atın içine yumurtayı kabuğundan çıkartmadan 7-10 dk arsı kaynatın ocaktan alın suyunu süzün biraz soğuyunca soyun ve yeyin. Arık bunudayapamazsanız yuh yani.
hadi benden de yöresel bir yemek ayran aşı gelsin:
soğanları bir kaşık terayağı veya sarı yağda kavuruyoruz, soğanlar pembeleşince üzerine canımızın istediği kadar (genelde bir bağ yeter) pazıyı doğrayıp ekliyoruz. daha sonra 1 bardak kırık pirinç ve bir bardak yeşil mercimeği ekleyip suda kaynamaya bırakıyoruz. bunların pişmesine doğru dereotu, maydanoz da doğranarak eklenir. bu yemek piştikten sonra soğumaya bırakılır(soğuması önemli). yeterince soğuduktan sonra ortalama bir kilo yoğurt kaşık yardımıyla çırpılır ve bu karışıma ilave edilir. sonrası servis ve yeme kısmı.
en güzel yemek kocanızın yaptığı yemektir. siz yapmayın kızlar, erkeğin eli var ayağı var o size yapsın. lafa geldi mi esmeyi yağmayı biliyor çarklarına sıçtıklarımın....
