Yeme fırsatı yakalayamadığım yakaladığımda maddi olarak erişemediğim çekik gözlü insanların yemeği. Çiğ balık ve küçük süprizlerle bile adam edilemeyen entresan yiyecek...
yillarca sushiyle beslenmis bir japonun basinda bir odem meydana gelmesiyle gittigi doktorda, odemin acilmasiyla icinin kurt dolu oldugunu bi haberde okudugum, zaten boyle bi haber okumasamda yemiyecegim japon yemegi.
üstüne para verilse yenmeyecek türden bişey yahu.bunlara biri o pilavın arasına döner sarıp versin yahu,belki yemek kültürleri gelişir.sağlıklıymış.o igrenç şeyi yiyip 5 sene fazla yaşıcama.....ohooooooooooooooo.
çin sushisini her türlü japon sushisine tercih ederim. her ne kadar kız arkadaşım çin sushisi "feyki" gel etme japon sushi bar'dan yiyelim dese de beni ikna edemez. çinliler kopyalarken daha iyisini yapmışlar. ayrıca çok yememek lazım baş ağrısı yapıyor ve baş ağrısı yaptıktan sonra amanın çiğ balık yedim falan diye triplere giriyosunuz.
japonya'da balıkçıların, balıkları bozulmasın diye pirinç ve tuz ile fermante etmesi ile doğmuştur. abiler zamanla, eskiden fermantasyon işlemi sonrasında attıkları pirinçleri, bir gün balıkla beraber yemişler, ve süpersonik bir yiyecek olan sushi'yi bulmuşlar. tabi gel zaman git zaman fermantasyon beklenmez olmuş ve direkt taze balık'ı, pirinç sirkesiyle yapıştırdıkları pirinçlerle yemeye başlamışlar. amerikalılar durur mu, abiler hemen daha batı ağız tadına uygun olan roll'ları bulmuş, ve bu yiyecek tüm dünyada popüler bir hal almış.
wasabi, gari ve de soya sosu ile servis edilir. sushi alınır, soya sosuna bandırılır, çok çok az wasabi'ye değdirilir ve ağıza atılır. bir sonraki sushi'den önce ise ağızda kalan önceki tadı alması için ağıza bir parça gari atılır.
favorim ıkura'dır. maki'ler tavsiye olunur, temaki'lerden uzak durmakta fayda görülür.
çoğunlukla çiğ olan balık eti üzerine pirinç ve yosun sarılmasıyla elde edilir. soya sosu ve wasabiyle tüketildiğinde leziz olurlar. ama sanıldığının aksine japonya dışındaki sushiler yalancı sushidir.
haşlanmış ve soğutulmuş pirincin içine çiğ balık dilimleri veya deniz mahsulleri eklendikten sonra Japonya ya özgü bir kurutulmuş yosun yaprağına sarılarak hazırlanan Japon yemeğidir.
mürekkep balığı ile yapılanından mümkün mertebe uzak durulması gerekir. lastik gibidir, çiğne çiğne boğazdan gitmez, insan bir fena olur. diğer çeşitleri gayet güzeldir. özellikle ton balığı ile yapılan toro tavsiye olunur.
Sushi, pirinç sirkesi ve şeker ile tatlandırılmış pirincin, pişmemiş balık, deniz ürünleri, sebzeler veya omlet ile çeşitli biçimlerde bir araya getirilmesinden oluşan bir yemektir. Yüzyıllar öncesinden beri kullanılan, tuzlanmış balıkların pirinç içerisinde saklanması yönteminden ortaya çıkmıştır. Sushinin içerisindeki pişmemiş balık tamamen çiğ olabileceği gibi, marine edilmiş veya füme de olabilir. Kızartılmış deniz ürünleriyle hazırlanan sushi türleri de vardır.
edit: sushi saglikli degildir yada yemesi bi kere zaman alir diye mi dusunuldu de eksilendi bu entry acaba? e belli ki oyle.. peki bu yeter sebep midir? *
kendince iki entel,keçi sakal,saçlar süper falan,
yer:cihangir
-baba acıktm ben ya şöyle bi sushi yesek diyorum?
-olur baba.seviyosun yani sushiyi sen?
-bayılıyorum...
-nerde var buralarda?
-valla bilmiyorum ki,ıııh,mmm,ben..
-gel abi biz birer acılı adana...????
-yiyelim abi...
