çin sushisini her türlü japon sushisine tercih ederim. her ne kadar kız arkadaşım çin sushisi "feyki" gel etme japon sushi bar'dan yiyelim dese de beni ikna edemez. çinliler kopyalarken daha iyisini yapmışlar. ayrıca çok yememek lazım baş ağrısı yapıyor ve baş ağrısı yaptıktan sonra amanın çiğ balık yedim falan diye triplere giriyosunuz.
üstüne para verilse yenmeyecek türden bişey yahu.bunlara biri o pilavın arasına döner sarıp versin yahu,belki yemek kültürleri gelişir.sağlıklıymış.o igrenç şeyi yiyip 5 sene fazla yaşıcama.....ohooooooooooooooo.
yillarca sushiyle beslenmis bir japonun basinda bir odem meydana gelmesiyle gittigi doktorda, odemin acilmasiyla icinin kurt dolu oldugunu bi haberde okudugum, zaten boyle bi haber okumasamda yemiyecegim japon yemegi.
Yeme fırsatı yakalayamadığım yakaladığımda maddi olarak erişemediğim çekik gözlü insanların yemeği. Çiğ balık ve küçük süprizlerle bile adam edilemeyen entresan yiyecek...
son üç gündür akşam yemeği olarak kullandığım, gittikçe bağımlılık yapan, şahsımca sake makisi enfes lezzetli olan, genelde çiğ balık kullanılan fakat sebzelisi de bulunan hatta kappa maki adındaki salatalıkla yapılan yemek. Ayrıca artık sanıldığı kadar da pahalı değildir kappa maki 6lı yaklaşık 4 lira sake maki ise 8 liradır ve ikisi birlikte gayet doyurucudur.
neymiş bu yaa hadi deneyelim dendiği zaman seçimi iyi yapmak gerekir.salatalıklı,avakadolu,somonlu sushiler seçilirse yemesi daha kolay ve lezzetli olur.lakin her şey bir yana türk insanının ağız tadına hiç uygun değildir.biz severiz lahmacunu,döneri,kebabı,sulu ev yemeklerini sushi de neymiş.
bu rehberimde sizlerle ilk sushi deneyimimi paylaşmak istiyorum.
alsancak sushicoda denediğim, japon yiyeceği. gayet uygun bir fiyata tadına baktık.
wasabi var, yeşil. acı. acı olduğunu bilmese renginden dolayı direkt dalacağını söyleyen bir arkadaşım var. hak veririm. çok tatlı bir rengi var. hazır tadına bakacakken, bir de hashimle alayım dedim wasabiden. mentol tadı geldi.
sevgili japonlar wasabi mottosunu şu şekilde yapmışlar: "bu wasabi çok asabi!" *
sushi tuzsuz olduğu için soya sosu öneriliyor. mahsun kırmızıgül gibi çok banarsanız soya sosuna, çok tuzlu gelir. yiyemezsiniz.
zencefil turşusu diye bir şey var lan! bu da diş macunu tadında. pizza pizza'nın barbekü sosu gibi tadı. yani gerçekten çok kötü. tatlı gibi ama aynı zamanda tuzlu ve ekşi. ya.. ne bileyim bir deneyin yine de. 3 şişe su içtim üzerine. o derece. neyse ki mide bulandırmıyor.
gelelim sushiye. ben pilav falan yemem, pirinç ve bulgur sevmediğimden. şu an konumuzda pirinç var. güzeldi yani hoştu pirinçler öyle kötü değildi. sake roll yemişiz.
şöyle söyleyeyim zaten pirinçler güzel. somon varmış bunun içinde. somon da ince olduğu için öyle lamb! diye gelmiyor ağzınıza. böyle kötü bir tadı yok. daha doğrusu tuzlu su tadı var. deniz tadı var biraz. bir de hani bunları sardıkları siyah bir şey var ya. ismini bilmiyorum. işte o kötü. yani deniz suyu yalıyormuşum gibi hissettim. şimdi şöyle ki şu an aç olaraktan söylüyorum, olsa yerim.
zaten midye gibi kokuyor. ama midye tercihimdir. üstelik sushinin sağlıklı olduğunu da düşünmüyorum.
not: birden ağzınıza attığınızda bu saydıklarımın hepsini aynı anda yaşıyorsunuz ve devam etsem mi etmesem mi düşüncesi hakim oluyor. sonra mide, "ters peristaltik hareket yapayım mı abi?" diyor gibi oluyor. yaptırmıyorsunuz.
ikinci yol ise şu. 2 hamlede yemek. o zaman da şöyle bir sorun oluyor. abi çiğ balık etini ısırdığınızda "hısırrr" diye bir his oluyor. bunu da deneyin. o zaman anlarsınız. işte o his çok fena. ohş. yapmayın o çok fena. ya da yapın ya, deneyin. ikincisini de direkt atın ağzınıza. ikincisi çok güzel oluyor. kalan kısım yani.
Suşi, japon mutfağına ait bir lezzetir; şeker ve pirinç sirkesiyle tatlandırılmış, içine balık yada haşlanmış pirinç eklenir. Sebze gibi malzemeler veya deniz ürünleride eklenerek servis edilir.
Not: Ben denedim ve inanın bana hiçte lezzetli değil.
voyvodali kaziklar ulkesi, canim ulkemiz turkiye'de hakkettiginden fazlaca bir degere sahip besin maddesi. boyle havali havali isimler, sunuslar ve uber fiyatlar mi dersin, ah efendim yemeden duramiyorumcular mi dersin sen karar ver artik. bunun avrupada, birlesik devletlerde ve avustralya'da fiyati belli arkadaslar. enflasyonla dogru orantili olarak 2 yada 3 dolar olmadi, 1 ya da 1.5 avro'dur. sikimsonik plastigin icine koyarlar bunu, yanina da bir kucuk soya sosu verirler, hadi eyvallah. ne lan oyle gayrimenkul alir gibi susi hesabi odemek. turkiye sinirlari icinde yenilmesi aptalliktir bu fiyatlarda.
bugün iyi yapıldığını sürekli duyduğum bir yerde yediğim tadı denildiği kadar iyi olmayan fakat doyurma gibi bir özelliği olmadığından yemekten sonra veya önce tadımlık 3-4 tane yenilmesi gereken japon yemeği.
iyi yerde yerseniz tadı söylendiği kadar kötü değil ama müthiş bir şey değil. iyi bir yerde bir kere deneyin.
adamlar onu yiyip doyuyorlar o yüzden japonlar ipince zaten.
denedikten sonra anlıyorsunuz ki türk mutfağı bir başka güzel.
yemeden yorum yapılmaması gereken, süper lezzetli uzakdoğu(çoğunlukla japon) yemeği. ıyy ben çiğ balık yemem ki, içinde yosun mu varmış ıyk demeden önce gidin bir tadına bakın. bak canım çekti akşam akşam.
Bu muhtesem lezzeti merak edenler icin birkac tavsiye vereyim. Once onyargilarinizdan kurtulun, yoksa kabus olur, yiyemezsiniz. Ayrica bilen biriyle gidin yemeye. Son olarak doymak gibi bir niyetiniz varsa adresiniz kebapci olsun, cunku sushi ile doymaniz mumkun degil... Adana'da nerede yenir diyorsaniz onerebilecegim ilk yer Friends tabiki, ha birde ziyapasa bulvarinin arka sokaklarindan birinde Sante(sanirim boyleydi) diye bir yer var. Ikisinde de yedim gayet basariliydi.
