özellikle kebap ve et türevi yemekler başta olmak üzere hemen hemen her şeyle çok güzel giden bir salata türüdür. solo da yenilebilir.
bir adet soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrarız, içine bol sumak, zeytinyağı, tuz ve doğranmış maydanoz ekleriz. isteğe göre az miktarda limon suyu da koyabiliriz. 5-10 saniye karıştırdıktan sonra hazırdır.
Soğanın suyunu sıkıp acısını çıkaracaksın, biraz kıyılmış maydanoz ve bol sumak ekleyeceksin, az limonla ekşile zeytinyağıyla yağla offf muazzam bir meze.
