istanbul'un her yerinde hakiki, ultra gercek, ucuncu gobekten torunu gibi adlarlar karinca gibi acilmis kofteci. ama asli gercekten sultanahmet'tedir. gerci orada da on on bes tane var ama sorunca gosterirler. biraz daha gosterissiz, ici hafif beyaz renkte, degisik bir kasasi var ahsaptan bir bolme gibi. orasi iste.
sultanahmet'te 50 değişik çeşidi bulunan, köftesi bildiğin köfte olan köftecilerdir.
bir de markalı olan sultanahmet köftecisi vardır, türkiye'nin her yerinde görülen hani, onun köftesi güzeldir, ama o da gerçek sultanahmet köftesi değilmiş sanırsam.
selim usta´nin zamaninda "telif hakki" davasi acmasi gerektigini düsündügüm bir kavramdir. bundan yillarca önce biz türkiye´de üniversite ögrencisiyken, orada 10-15 adet köfteci türememisken, gidip yerdik oradan. bazen selim usta bizzat bazen de oglu yapardi bize köfteyi. tarifi gizlidir. sadece kiyma ve ekmek degil bilimum baharat, sanirsam sarimsak falan girer icine. yalniz hangi dozajlarda oldugunu bilmiyorum.
ben de cok güzel köfte yaparim da o köftenin tadi gercekten bir baskadir. selim usta ölmüs diye duydum, gercekten cok üzüldüm. hic kimse tanimaz, ama bu millete bir sürü basbakan kadar hizmette bulunmus bir adamdir.
hele bir kere tatile girip mavi tren´le ankara´ya yollanacagimiz bir gece "abi zamanimiz yok, bize bir kiyak yapip köfteyi ekmege sarsan olur mu?" demistik, o da yapmisti. güzel paketlemisti. vapur da falan acip yiyesim gelmisti de yememistim. tren e bindik tren hareket etti, bayagi bir ilerledik, sonra "köfte saati"m geldi, actim ve yedim köfteyi. o köfte var ya meger dinlenince kendisini cektigi, o tad hafif piyaz tadiyla karistigi zaman....öyle bir tarfi edilmez oluyormus ki, onu hic unutamam. bazen cok güzel bir sey yedigimde aklima, bilecik daglarini tirmanan mavi´nin icinde geceye karsi trende yedigim o köftenin tadini hatirlar gülümserim. ne geceydi o yarabbim...
ben uzun yillar sultanahmet civarlarinda yurtta kaldim. selim usta´yla tanisma serefine nail oldum. o köfteciye belki yüzlerce kere gittim. heryerde acilmis sultanahmet köftecilerine de bazen gittim. adamin ekolunü ismen calmis ama o lezzeti pekcogu yakalayamamis -bazilari bunun disindadir, tadi baska olmasina ragmen bircok sultanahmet köftecisinin yaptigi ise saygi duymak lazimdir-
sultanahmet köftecisi bizim gencligimize eslik eden cok güzel bir anidir. selim usta- gercekten öldüysen ruhun sad olsun. cok matrak, güzel raki icen iyi bir adamdin sen.
ilk acılanı yani gercegi istanbul sultanahmetteki selim ustadır.kendisi diğer subelerle ilgilenmez.selim usta isim hakkını eniştesine devretmiştir.kesinlikle fast food zinciri değildir.istanbul idealtepe subesi 2007 yılında türkiyenin en iyi mekan , türkiye nin en iyi köfte salonu ve en iyi hijyen ödülünü almıştır.köfteler dondurulmuş olarak istanbul ümraniyedeki fabrikasından gelir.formülü özeldir.
bakırköy'de bulunan şubesinde (o sahile inen yolda sağ tarafta kalıyor ebuziya caddesi oluyor herhalde orası bilemiyorum tam) hayatınızda yiyebileceğiniz en iğrenç köfteleri ve patatesleri 14 liraya satan köfteci.
yemeyin,yedirmeyin.
aynı adla, tıpkı bursa iskendercisi gibi pek çok ilde adını gördüğümüz ve birçoğunun amacının isimden kazanmak olduğu restaurantlar zinciri. gerçeği tabii ki tarihi sultanahmet meydanında, tarihi sultanahmet köftecisidir. hasını kime sorsanız gösterir.
Sultanahmet Köftecisi’nin sahibi Elit Gıda, kendi markasıyla çok sayıda şubesi bulunan Sultanahmet Gıda şirketini tazminata mahkûm ettirdi.
--spoiler--
Mahkeme gerçek ‘Sultanahmet Köftecisi' Elit Gıda dedi. Mehmet Seracettin Tezçakın'ın dedesinin 1920 yılında açtığı ‘Sultanahmet Köftesi'nin sahibi Elit Gıda, ‘Sultanahmet Köftecisi' markasıyla çok sayıda şubesi bulunan Sultanahmet Gıda şirketini tazminata mahkûm ettirdi.
Hürriyet’ten Özge Eğrikar’ın haberine göre, mahkeme, Tezçakın Ailesi'ne ait ‘Sultanahmet Köftecisi' markasına tecavüz oluşturacak şekilde davalı şirketin tüm mal, ticaret, evrak, tabela, billboard, tanıtım ve reklam aracı üzerinde markasının kullanılmasını yasakladı.
Davalı şirketin “sultanahmetkofteci.com.tr” adresinin de iptaline karar veren mahkeme, Mehmet Seracettin Efendi'nin 4'üncü kuşak torunlarına faiziyle 626 bin 993 lira tazminatın ödenmesine hükmetti.
EN ÇOK TAKLiT EDiLEN MARKA
Taklitçileriyle başı dertte olan ve yurdun hemen hemen her köşesinde rastladığımız Sultanahmet Köftecisi'nin gerçek sahibi Elit Gıda 4 yıl önce istanbul Fikri ve Sınai Haklar Hukuk Mahkemesi'ne marka tecavüzünün önlenmesi için dava açtı. Elit Gıda'nın açtığı davaya göre şirketin temelleri, Mehmet Seracettin Tezçakın'ın dedesi tarafından 1920 yılında atıldı. Şirket o tarihten beri ‘Sultanahmet Meşhur Halk Köftecisi' ve ‘Sultanahmet Köftecisi' markalarını kullandı.
Mehmet Seracettin Tezçakın 2000'de ‘1920 Sultanahmet Meşhur Halk Köftecisi' markasının patentini aldı. 4 kuşaktır işletilen şirket, dünyanın sayılı firmaları arasına girdi. Mehmet Seracettin Tezçakın da 2011'de markasını, ailenin dördüncü kuşaktan oğlu ismail Timur Tezçakın ve Mustafa Mert Tezçakın'ın da ortağı olduğu Elit Gıda şirketine devretti. Şirketin defterine bugüne kadar sanatçılardan siyasetçilere kadar pek çok ünlü isim teşekkür yazıları yazdı. Japonya, ingiltere, Yunanistan, israil gibi ülkelerde basılan gezi kitaplarında Elit Gıda'nın markası geniş olarak yer aldı ve markası yurt dışında da tescil edildi.
BENZERLiK GÖSTERMiYOR
Davalı Sultanahmet Gıda Sanayi şirketinin avukatı ise şekil yönünden ‘Sultanahmet Köftecisi' markasının davacı şirketin markasıyla benzerlik göstermediğini belirterek davanın reddini istedi. Sultanahmet köftecisi markasının artık yaygın bir ad haline geldiğini iddia eden davalı şirketin avukatı, “Davacının markasına yönelik bir yatırımı bulunmamaktadır. Marka hakkına tecavüz ya da haksız rekabet yoktur. Müvekkilim şirket kendinin olan markayı kullanmakta ve bu markaya yatırım yapmaktadır. Davanın reddi gerekir” dedi. 4 yıldır süren davanın karar duruşmasına katılan Elit Gıda'nın avukatı, “Davalı taraf kötü niyetli olarak markaları tescil ettirmiştir. Bizim markamızın tanınmışlığından faydalandıklarını düşünüyoruz. 100 yıldır müvekkilime ait olan markaya tecavüzün önlenmesini ve tazminat talebimizin kabulüne karar verilmesini istiyoruz” dedi.
SiTEYi DE iPTAL ETTi
Kararını açıklayan mahkeme, Elit Gıda'nın açtığı davayı kabul etti. Mahkeme, davalı şirketin marka hakkına tecavüzün ve haksız rekabetin engellenmesine, önlenmesine ve giderilmesine karar verdi. Davalı şirketin “sultanahmetkofteci.com.tr” adlı internet sitesinin de iptaline karar veren mahkeme, Elit Gıda'nın “Sultanahmet Köftecisi” markasına tecavüz oluşturacak şekilde davalının her türlü mal ve hizmet üzerinde ticaret, iş evrakları, tabelalar, billboardlar, tanıtım ve reklam aracı üzerinde markasal kullanımının önlenmesine karar verdi. Mahkeme, ayrıca davalı şirketin 621 bin 993 lira maddi ve 5 bin lira manevi olmak üzere 626 bin 993 liranın faiziyle birlikte davalı şirketten alınarak davacı Elit Gıda'ya ödenmesine hükmetti.
Marka olarak değil, semt adı gibi kullanılmış
Davalı Sultanahmet Gıda Sanayi şirketinin avukatı ise şekil yönünden “Sultanahmet Köftecisi” markasının davacı şirketin markasıyla benzerlik göstermediğini belirterek davanın reddini istedi. Davacı tarafından tanınmışlığa ilişkin olarak sunulan istanbul Kültür Üniversitesi öğretim üyesi Prof. Dr. Tamer Koçel tarafından kaleme alınan “Kıdemli işletmeler” başlıklı tezde işletme markasının “Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta” olduğu ve bu işletme adının davacı markasından ve işletme adından farklı olduğu görülmektedir. Davacı birçok benzeri gibi Sultanahmet Köfte markasını aslında marka olarak değil, sanki bir semt adıymış gibi kullanarak, kendi mahallini belirtmiş, bu adı araç haline getirmiş varsa asıl ününü, Selim Usta adından kazanmıştır. Sonrasında bu isim pek çok işletme tarafından kullanılarak ayırt ediciliğini kaybetmiştir” dedi.
Türk Patent Enstitüsü nezdinde çok sayıda Sultanahmet Köfte şeklinde markaların varlığına rastlandığını belirten davalı avukatı, “Bu markalar arasında ayırt edici bir kullanımın en özgün olanının müvekkilin markası olduğu anlaşılmıştır. Müvekkilin bu alelade zayıf markaya yaptığı ayırt edici ve tanımlayıcı şekil, renk ve karakterler ile bu markayı bir restoran zinciri haline getirdikten sonra davacının marka üzerinde hak iddia etmesi kabul edilemez. Müvekkil uzun zamandan beri aktif olarak kullanılan bir markayı devir alıp, bu markayla yapılan yatırımları büyütmüş ve onu tanınmış hale getirmiştir. Marka hakkına tecavüz ya da haksız rekabet yoktur. Müvekkilim şirket kendinin olan markayı kullanmakta ve bu markaya yatırım yapmaktadır. Davanın reddi gerekir” diye konuştu.
--spoiler--
