önce sucuğun kaliteli olması şarttır. kayseri yahut afyon menşeili olanlar tercih edilmelidir.** sonra sucuk ağıza gelcek büyüklükte doğranır. kaliteli sucukta pişirme esnasında asla margarin veya başka çeşit yağ kullanılmamalıdır. kendi yağında pişen gerçek sucuktur. hafiften ısındıkça yağı vermeye başlar o tavaya zaten. *
cızzz sesini duymaya başladınız mı? o zaman sucukların ters yüzünü çevirme vakti hemen hemen gelmek üzere demektir. ha bu arada çay suyunu kettle a koymuşsutunuz değil mi. ha koydun dimi korktum valla koymadın sandım da! o zaman şimdi bir de demle sana zahmet...
sucukları artık ters çevirin, coşmuştur zaten o, yerinde duramıyodur cız bız hımmm. sucuklar hacimce büyüdü, ters çevirdiğiniz yüzü esmerleşti değil mi? 2-3 dakikada böyle bekletiniz. ha şimdi daha önceden bir kapta çıptığınız 2 adet çift sarılı yumurtayı, tavaya boşaltma vakti geldi.*
2 dakika kadar da bu vaziyette pişirin. eğer becerikliyseniz sucukla yekpare olmuş yumurtaları bir tur tavada çeviriniz. tamam mı, koku dağları aşıyor değil mi? kapı çalarsa açmayın yan komşudur. yemeğe sulanıyo imansız...
çay da oldu bu arada, kupanıza yahut büyükçe bir fincanda servise hazır hale getirin. sonra bu eşsiz kombinasyonun tadına varın.
