her fırsatta bunu dile getirenlerin, herhangi bir psikoterapide çocukluğuna hatta varsa önceki hayatına yolculuk yapmak lazımdır..
nerden geldiği meçhul, kim kulağına fısıldamış bilinmez..
bir 36 etnik sucuktan bahsediyor..
peki, kimdir bu otusasaktık esnik sucuk..
5ini 6sını sayıyoor.. gerisi yok..
askerde karakol komutanı; ekmekler benden, sucuklar sizden der. Kabul edilir.
Bir kaç kişi görev adı altında dağa sucuk pişirmeye gider.
Köy bakkalından alınan sucuklar o an için çok keyif verici olmuştur. Fakat. Daha Sonra sucuklar etkisini gösterir.
(bkz: cırcır olmak)
bu vesileyle uludağ sözlük yazarlarına sucuk tarifi veriyorum 5 kilo kuzu eti 5 kilo dana etini ve 3 kilo kuyruk yağını kıyma olarak makina cektirin. içerisine 1 su bardağı tuz 3 su bardagi 7 türlü baharat bir çay bardağı sıvıyağ ve iyice yoğurup şarküteri kasap larını götürün ve paketleme yaptirin. Max 25 tl tutar paketleme isi.
bu gıdanın işini yapanların (sucukçuluk) bağzı memleketlerde başbakan olma olasılığı vardır.
mesleği küçümsediğim sanılmasın. her meslek ahlaklı ve onurlu yapıldığında kutsaldır.
en kaliteli markalar da bile iğrenç ve ne olduğu belli olmayan etler ve karışımlar olduğu için . bundan sonra artık ev yapımı dışındakileri yemek saçmalık olur.
sanilanin aksine yurtdisinda yasayanlarin ozlemini cekmedigi hede. sucuk denen gida maddesi dunya mutfaginda, her yerde bulunabilir. en genel adi metwurst'dur bunun. oyle ki, yurtidisindaki cesit coklugu turkiye'de bile bulunmaz.
bazı insanlar et yerken illada alkollü bir şeyler olsun ister. şarap, rakı, viski, votka. (evet votka içen var sözlük) hiç bir zaman şarabı rakıya tercih etmiyecek birisi olarak şunu diyebilirim ki rakıyla değil şarapla yiyin sucuğu. asitli beyaz bir şarap çok iyi olabilir, hafif tatlı, yoğun ve taneli bir kırmızı şarap çok daha iyi olabilir. örneğin öküzgözü.
(illa alkollü birşey olsun diyenlere yanlış anlaşılmasın)
memleketimin en ünlü ürününden biridir. sabah kahvaltılarında ve özellikle pazar günleri tercihimdir. sucuk dediğin parmak sucuk olur acısı baharatı diğer sucuklara göre tam yerindedir. kangalmış batonmuş bunlar hikaye bildiğin yapay et nerdeyse neyse dediğim gibi parmak olucak eğer kendi evinde yapmıyorsan güvenilir firmadan alıcaksın zaten piyasada 3-4 tane kayseriden güvenilir firma kaldı onlardan başkasına rağbet etmeyeceksin çünkü geçenlerde yapılan araştırmaya göre memlekette eşşek kalmamış iyi yedirmişler bize sağolsunlar neyse efenim son bi tavsiye verecek olursak eğer yolunuz kayseri ye düşerse 3916 metrede erciyes dağında sucuk keyfi yaşayın kışın karlar içinde yiyin ki tadı çıkıcak üzerine de kayağını yap sonra nere gidersen git efenim.
Türk Sucuğu, mucidi Anadolu Ermenileri olan; kıyılmış etin baharatlanıp, tuzlanarak, sığır bağırsağının içine doldurulup korunması esasına dayanan şarküteri ürünüdür. Bu yiyeceğin üstadı da, ticareti öğrendikleri gibi, sucuk yapmayı da Ermenilerden öğrenmiş Kayseri ahalisidir. Başka yörelerde'de iddiali işler çıkarılsa da (bkz: Afyon) (bkz: Cumhuriyet sucukları) Kayseri sucuğunun kendine özgü lezzeti birçok insanın tercih sebebidir. Ucuz ve menşei belli olmayan şarküteri ürünlerinden kaçınılması gerektiği gibi, her türlü yabancı gıda maddesini içinde belli etmeden barındırabilen bu ürünün de markası ve menşei belli olanları tercih edilmelidir. Yıllardan beri hem tadı, hem kalitesiyle beni mahçup etmemiş olanları için;
(bkz: başyazıcı sucukları)
(bkz: şahin sucukları)
(bkz: özel evlik sucuğu)
bir de
(bkz: apikoğlu)
besin maddesi olarak etoburların vazgeçilmezidir sucuk. mangala birebir gider, yumurta ile teflonda yapılan versiyonu falan hikaye yanında. tabi sucuk denince benim en çok aklıma gelen şey etin kendisinden çok bir gora repliği olmaktadır.
Kangal sucuk: Sığır ve koyun etinden, orta dereceli ateşte ısıtılarak hazırlanır.
Baton sucuk: Kangal sucuğun aynısıdır, sadece şekli farklıdır.
Parmak sucuk: Sığır ve koyun etinden imal edilir. Çok acıdır.
