sabahın köründe açık çay ile beraber yenecek en güzel kahvaltıdır. hele bir de börekçi iyiyse öff. o böreği çatala sıkıştırınca o peynir uzar ya böyle.
içinde alt tarafı bir peynir olan böreğe göre aşırı pahalıdır. bir avuç kadarı 10 liraya satılmaktadır. anneanneme yaptırdık, koskoca iki tepsi. hemde bedava.
çayın yanına en çok yakışan harika ötesi lezzettir. özellikle kahvaltıya başlarsanız bu ikiliyle güne muhteşem başlarsınız. tarifini bilsem de daha hiç yapmadım. en yakın zamanda deneyeceğim. umarım güzel olur.
Peynirlisi tercihimdir . Once pazılar ince ince açılır alt ve üst beze ayrılır diğer bezeler teker teker kaynayan suya atılır 20 sn bekletilir sonra hemen soğuk suya atılıp çıkarılır alta Çiğ beze serilir üzerine ıkı kat haşlanmış ve şoklanmış beze serilir . Hazırlanan iç yayılır uzerıne tekrar haşlanmış şoklanmış ıkı kat beze serilir en üste Çiğ bıraktığımız ikinci beze serilir üzerine yumurta sarısı ve en son fırına verilip pişirilir bukadar açması biraz uzun sürüyor iki kişi yapmak daha mantıklı.
Yapımında çalışmadan önce de sonra da yemediğim börek çeşiti. Evde yapın eyvallah da arkadaşlar dışardan hiçbir yerden börek almayınız bu en güvendiğiniz börekçi olsa bile. Çalıştığım yer türkiye'nin en güvenilir en tanınmış markası ve ayrıca evet en lezzetlisini de yapan o fakat arkada dönen şeyleri bi görseniz mideniz size söver artık. Şirketin gıda bakanlığında çalışan bi elemanı vardı ne zaman bir denetim olsa daha önceden haber alıp bütün fabrikaya haber veriliyodu galoşlar boneler direk takılıyodu bazen gizli şikayet bile etmeyi düşündüm ama gıda da elemanlarının olduğunu bilen az kişilerdendim ve böyle bir şeyin yayılmasında ilk sorgulanacak olan bendim çünkü aralarına yeni katılan bendim. Ve evet şirket patronu birazda karanlık isler peşindeydi(yemedi) her neyse oradanda ayrıldım hayatıma şimdi dışarıdan hiçbir şey yemeyerek devam ediyorum. Siz siz olun her şeyi evde kendiniz yapın.
