Türk mutfağında önemli yeri olan soğanın pek çok faydası vardır. A, B ve C vitaminleri içerir. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, iyot, fosfor ve kükürt minarelleri bakımından zengindir.
Taze ve kuru soğan olarak iki türlü yenmesi mümkündür. Hem çiğ olarak salatalarda kullanılabilir, hem de pişirilerek yemeklere katılabilir. Faydaları açısından etkisi değişmez.
vücut direncini arttırır ve vücuda kuvvet verir. zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. bağışıklık sistemini güçlendirir. yüksek tansiyonu düşürür. soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır. nefes yollarını açar ve öksürüğü keser. damar tıkanıklığını önler. kalp ve damar hastalıkları ile kansere karşı koruyucudur. kandaki şeker seviyesini ayarlayan soğan şeker hastalarına faydalıdır. böbrek ağrılarını hafifletir. böbrek kumlarının ve taşların dökülmesine yardımcı olur ve tekrar oluşmalarını önler. mikrop öldürücü etkisi vardır. vücuttaki ve kandaki zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır. yaraların daha hızlı kapanmasına yardımcı olur. egzama, dolama gibi cilt hastalıklarına karşı faydalıdır. karaciğerin çalışmasını düzenler. hazmı kolaylaştırır. kanı temizler. sinirleri rahatlatır, sıkıntı ve bunalıma iyi gelir. uyku problemi çekenlere faydalıdır. hafızayı güçlendirir. cinsel gücü arttırır. kemik erimesine karşı etkilidir.
