en hanımlarının yemek yapma hususunda icad ettikleri efsanedir. bal gibi yapılmaktadır. tadı da gayet hoş olmaktadır. soğanın zehirvari koku ve tadı tarafından iğdiş edilmemiş yemeğin tadı damakta kalmaktadır.
sarimsak ve salca gibi tum yemeklere konulmalidir. sogan, yemegin leziz olmasini saglar. makbul olani, cok cok cok kucuk dogranmisidir. buyuk dogranmisi yemege tat vermez, rendelenince de aci suyu cikmakta oldugundan yemegin tadini bozar.
bu önermeye karşı çıkan efendilerin hanımları yemeğe soğanı bütün halde koyup yemek piştikten sonra bu bütün soğanı yemekten çıkarma yöntemini geliştirmişlerdir. böylece soğansız yemek hem olmuştur hem olmamıştır.
Aslinda turk erkeginin vazgeçemedigi yemek turleridir.Sogan eksik oldugunda "ya hanim bu yemegin sanki biseyi eksik, tatinda bi tuhaflik var sanki" gibi yorumlar yaptiklari yemeklerdir.
