pastaneden alsam bile istediğim simit çeşididir. simit dediğin puf puf olmaz biraz sert olur, hamurun kokusu alınmaz. artık çalıştığım semtte sokak simidini her köşe başında bulamıyorum ama kadıköyde çalıştığım yıllarda 5-6 tane alıp arkadaşlarla her sabah yaptığımız kahvaltıları özledim.
kimi ibneler ekmek hamuruyla simit yapıyolar ama özellikle izmit derincede ve karaköydeki simitçilerin simitleri artık neyle yapıyorlarsa o kadar güzel oluyor ki..
çıtır çıtır, insanın yedikçe yiyesi gelen, güne iyi başlamanızı sağlayan, kahvaltının vazgeçilmez lezzeti. özellikle öğlen yemeğinde çorbanın yanında, diyetteyken light peynirle, vapurdayken de çayla hayatınızın her anında yiyebileceğiniz muhteşem yiyecek.
sanırım sokakta satılan besinlerin alınması zararlı olduğu için tadına doyulmaz bir lezzettir. kokusu, tadı ve çıtırlığına başka bir yerde rastlamanız mümkün değildir.
pastane simitleri genelde şekerli ve yumuşacık olur. (simit sarayları-kuleleri-şatoları-zindanları v.s gibi yerlerdeki simitler de böyle olur.)
oysa sokak simidi büyülüdür. kapkara ve gevrektir. ısırdığınızda gök gürültüsü gibi çatırdar ve yerken elinize de tam oturur şekil itibariyle. pastane simitleri gibi yassı da değildir. direk silindirik bir yiyecektir.
