sadece etle, baharatsız yapılan köftedir. sivas lokantalarında porsiyonuna göre 2 veya 3 seferde servis edilir. köfteler soğumasın diye tam porsiyon söylemişseniz önce 4 köfte, onun bitimine yakın da 3 köfte gelir.
ankara'da 2-3 yerde sivas köftecisi vardır. damak tadına göre hepsinin değeri illa ki değişir, ancak ille de sivas'ta yemek vardır mereti. ne zaman yense, gözüm açık gitmez dedirtir.
sade, süsten uzak, ama muhteşem bir tada sahip olan köftedir. yedikçe daha fazla yenilesi gelir, ne kadar çok yerseniz yiyin doyamazsınız bir türlü. tadı uzun süre damağınızda kalır.
inegöl,tekirdağ ve izmir'den sonra başka bir şehrin malı (bkz: mal)olan köftenin dramı.köftenin isyan ederek 'türkiyenin köftesiyim ben lan' diyerek ulusçu takılmasından endişe duyuyoruz.
"izmir köftesi, akçaabat köftesinden sonra bir de sivas köftesi mi çıktı?" dedirten, aslında hepsinin aynı olduğuna bakıldığında köftelerin bu komik duruma düşmesinden duyduğumuz üzüntünün artmasına neden olmuştur.
edit: iğrenç diyen arkadaşlar belkide köftesi ünlü olan illerden...ama yok be kardeşim hepsi aynı yafss..köfte işte...köfte üzerinden ayrımcılık yapmanın ne anlamı var...
Fevkaladedir, tadı müthiştir, lokum gibidir. Sivas'ın dağlarında yetişen hayvanların etinden hazırlanan kıymaya sadece tuz eklenerek yapılır. Lezzetini sadeliğinden alır. Pirzola lezzetini aşan mükemmel bir tadı vardır. Lezzetini özünde bulan, tamamen katıksız, müthiş bir lezzettir. Ve bence Türkjiye'nin de en iyisidir.
