her yörenin kendisine göre yaptığı köfte var lakin sivas köftesini yemeyenler kesinlikle ben köfte yedim demesinler. inanılmaz bir damak tadı köftenin iriliği ette ki kalite süper. ölmeden önce kesin yenilmesi gerek yiyeceklerden biri.
Sivas denince akla Erzurum ve Konya da gelir. Türkiye de bu üç kent muhafazakarların kalesi olarak bilinir. Veyada muhafazakarlığın en iyi yaşandığı şehirler olarak bilinirler. Sivas denince akla (bkz: yavuz bülent bakiler) gelir. (bkz: madımak) gelir. (bkz: selda bağcan) sivas ın yollarına gelir.
