Birçok meyve ve sebzede serbest durumda veya potasyum,kalsiyum tuzu olarak bulunan,hafifçe mayalanmış limon suyunun kaynar durumdaki kalsiyum karbonatla işlenmesinden elde edilen asit,limon asidi,limon tozu,limon tuzu.
fabrikalarda, Melas denen şeker pancarı küspesinin aspergillus niger denen canlı tarafından fermente edilmesi ile üretilen asittir. Vakti zamanında bir tek izmit'te bir fabrikada üretilirken, o fabrika da 1990'lı yıllarda kapanmıştır.
Adı küfür gibi olan bir asit türüdür. kimya desrinde hocanın "evladım bu asit has bir asit, saf bir asit, peki ne cins bir asit?" sorusuna "has sitrik asittir hocam" diye bir cevap pek hoş olmayan sonuçlar doğurabilir.
e330 gıda katkı kodu ile bilinen ve piyasada bulunan hemen hemen tüm hazır gıdaların içinde bulunan korucu maddedir. kanserojen etkisi tamamen söylentiden ibarettir.
meyvelerden üretilmesi pahalı olduğu için; ticari kullanıma yönelik olarak bakteri ve mayaların yardımıyla şekerden üretildiğini öğrendiğim madde. doğal olduğunu öğrenmem; aşırı hazır meyve suyu tükettiğim için ayrı bir memnuniyet sebebidir.
Aldığınız ürünlerde bulunanı ise çoğu zaman mısır veya glükozun mayalanmasından elde edilir.
Laaakin, ehehe, çoğu mısır gdoludur.
Aaayrıca mısırın proteinleri alınmamışsa, ki çoğu zaman alınmaz, bu proteinler sitrik asitin elde edilmesi esnasında hidrolize olurlar.
