Bilinenlerin aksine Zorba filmi çekilirken ANthony Quinn'in ayağı aksamasına rağmen çekimlere devam etmesi sonucu, bir dans sahnesinde ayağını mecburen sürüyünce bu ne dansıdır diyenlere verdiği uydurma cevaptır. O günden bugüne de sirtaki olarak kalmıştır.
"Sirtaki dans aleminin ayrıksı otudur. Ne folklör ne de modern danstır; kategorilere sığmaz.
Sürgün ve göçmen düşlerin öksüz çocuğudur Sirtaki. Karasevdanın, çaresizliğin, koyvermişliğin, avareliğin dansıdır. Ama aynı zamanda umudun, aşkın ve ille de ille coşkunun dansıdır Sirtaki.
Buram buram çaresizdir, kararsızdır, ayakta duramayacak kadar sarhoştur; ama kabadayılığı da elden bırakmaz, çabuk toparlanır, narasını atar ve savaş açar umutsuzluk ülkesine.
Yalın ve gönlü zengin bir danstır Sirtaki; güler yüzlüdür, hayatın kutsallarını fazlaca ciddiye almaz.
iyi ile kötünün çok ötesinde, sözün ve düşüncenin hükmünü yitirdiği ve derinlerden, çok derinlerden gelen dizginlenemez tutkuların bedeni ateşe verdiği yerdir Sirtaki ülkesi... Sirtaki ülkesine gelin!
Kirlenmişlikler ve sevgisizliklerle çöplüğe dönen yerküre üzerinde yapacak başka ne kaldı ki... "
demiş ve beni benden tekrar alıp götürmüş bir yunan halk dansıdır. *
