hammaddesi aynı olan iki sıvıdır. lakin şaraba bir miktar tuz atınca şarap sirke haline dönüşür.
Hatta, Mustafa Armağan'ın Geri Gel Ey Osmanlı isimli kitabında "Necip Fazıl'ın tarihe bakışı: Bir avuç tuz olmak" başlıklı yazıda da geçiyordu böyle bir kullanım.
...
"Necip Fazıl, tuz ve şarap örneğini devreye sokar burada.Bir şarap fıçısının içine atılan bir avuç tuzdur kendisi. Ama bu bile yetmiştir şarabın alkolünü almaya.
Tuz,tarihin damarlarına karıştığında onun içindeki haramlık özelliğini ayıklayıp temizleyecek ve aynı malzemeyi bu defa yararlı,kullanılabilir bir hale (sirke) getirmiş olacaktır."
