büyük büyük kesilmiş karelerin içine, kıyma koyulup önce üçgen haline getirilen hamur, daha sonra üçgenin iki ucu bir araya getirilerek bükülür. sinop mantısının içine sadece kıyma koyulur. içine çökelek koyulup üçgen şeklinde yapılana içi çökelekli hamur denir.
Her şehirde en çok ne üretiliyorsa, onu değerlendirmek için onunla mantı yapılmasını anlıyorum tamam ama mantı dediğin kıymalı olur. Yok patatesli, yok cevizli, yok nohutlu, hiç tasvip etmiyorum.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/2046833/+ kulak şeklinde kapatılan, yoğurtlu ve cevizli olmak üzere 2 çeşit sunumu olan mantıdır.
Sinop’a gelen misafirlerime ısrarla yediririm. Bir bunu birde cevizli nokulu. Daha hiç beğenmeyen birisine denk gelmedim.
Sinopta yedikten sonra aşık olduğum ve bu akşam bir cesaret yapmayı denediğim mantı. Birazdan haşlama kısmına geçicem allam inşallah güzel olmuştur.
Kendime ve mantıma güveniyorum şefim.
Şayet başarılı olursa fotosunu salarım.
