koftelik bulgurun (gaziantep yoresinde simit deni) orta yagli kiyma, sogan, baharatlar ve tuzla cigkofte gibi yogurulup komur atesinde pisen gaziantep yemegidir. gercekten cok lezzetlidir.
fakir kebabı. yok lan; Az yağlı kıyma, köftelik bulgur, soğan, sarımsak ve baharat kullanılarak hazırlanan karışıma köfte biçimi verilip şişlerde pişirilen bir tür kebap.
