fakir kebabı. yok lan; Az yağlı kıyma, köftelik bulgur, soğan, sarımsak ve baharat kullanılarak hazırlanan karışıma köfte biçimi verilip şişlerde pişirilen bir tür kebap.
koftelik bulgurun (gaziantep yoresinde simit deni) orta yagli kiyma, sogan, baharatlar ve tuzla cigkofte gibi yogurulup komur atesinde pisen gaziantep yemegidir. gercekten cok lezzetlidir.
