serpmeyi bilmiyorum.
ama ben buyuk otellerde kahvalti sefligi yaparim.
sizler uyurken geceden her sey tekrar elden gecirilir.
zeytinler yeniden soslanir.
peynirler bazen suya yatirilir kullanilmayacak durumdaysa pogaca sigara boregi yapilir.
salam sosis sucuk gibi sarkuteri urunleri hic ziyan olmaz.
pizza pogaca pide vs olur.haslanmis yumurta vs hic atilmaz.patates salatasi olur.
hicbir sey ziyan olmuyor merak etmeyin.endiselenmeyin.
afiyet olsun.
Cafede masadaki şekerlikte duran dokunulmamış küp şekerlerden kullanmıyormuyuz ? Buda aynı çöpe gideceğine masaya servis edilsin, çalışanlar yesin, sokak çocuklarına akşam kahvaltısı verilsin bi şekilde değerlendirilsin diye düşünüyorum.
aynı soruyu malatya'da serpme kahvaltısıyla meshur bir mekanda kahvaltı ettikten sonra kasadaki elemana sormustum. bana cevaben yoksullara ve sokak hayvanlarına verdiklerini soylemisti. elbette cok inandırıcı gelmemisti bana cunku masada artanlar bir orduyu doyuracak kadar coktu.
bir kiz yurdunda yaşanmış olayi anlatayım. yönetici bir tanıdığımdi. kahvaltıdan artip tabaklarda kalan sosisler, reçeller, zeytinler vs. hepsi bulaşıkçılar tarafindan gruplandırılır. büyük kaplarda toplanır. sonra ne mi olur? bulaşıklar yıkanıp, öğrenciler okula gittikten sonra. kimse görmeden kilerde tekrar servis tabaklarına ertesi gun servis edilmek uzere duzenlenir. sosisler baska yemekde kullanilmak uzere dondurucuya atilir.
bittimi? hayır. kizlar bu olaydan şüphelenmişler. her sabah cokokremlerde, recellerde, ballarda zeytin çekirdekleri çıkmaya başlar.《gülücük》
engin zekali yurt yönetimi ne yapar biliyor musunuz? o reçeller ballar süzülür, ayıklanır, tekrar ogrenciye servis edilir.
Serpme kahvaltı müdavimlerini ilgilendiren. Bir insan niye siyah zeytine, ucuz peynire dışarda yemek için para verir.. ne zaman kahvaltı programı olsa ektiğim için artıklara ne olduğunu da düşünmedim hiç.
zaten artanı geri koymasalar, çoğu işletme kar etmez. tek kişilik diyorsun 15 tabak geliyor, ekmeği ve sınırsız çayı da cabası, hafta içi 25 anca alıyor.
lüks yerler ise parayı dekora ve kiraya gömüyor, yeni kahvaltılığa değil.
temiz istiyorsanız evde yiyeceksiniz.
elbette diğer masalardaki siparişlere ekleniyor. bundan adım gibi eminim. kimse bana üstü katman katman olmuş reçel ve dilim dilim olmasına rağmen dışı koyu sarı renkte sertleşmiş kaşar peynirlerini başka türlü açıklayamaz. o reçel ve kaşar uzun süre öyle durmamışsa o hali almaz. taze getirmediğine göre önceden hazırlayıp sunduğunu yenilmemiş ve dokunulmamışsa diğer müşteriye getiriyor işte. iki dilim kaşar kesip iki kaşık reçel koymak 10 saniye alır. bundan mı kaçıyorlar hayır. önceki müşteriye sunulanı tekrar sunuyorlar.
size tavsiyem şudur ki, türkiye'de çok sayılı birkaç serpme mekan dışında hemen hiçbir yerden serpme kahvaltı etmeyin. o malzemelerin hiçbiri taze değil ve hepsi mikrop yuvası. ekmekler bile bayat geliyor çoğu kez.
Yazılanları okuduktan sonra bugüne kadar dışarda yapmış olduğum tüm serpme kahvaltılar gözlerimin önünden film şeridi gibi geçti. Öğürmedim de içime bir öküz oturdu.
Serpme kahvaltılardan hiç hoşlanmayan, gidilince de çok az yiyen ,az miktarda mikrop alarak virüs zincirinin güçsüz halkası olmak şahsımı bir miktar sevindirmiştir.
neşve'ye ben sormuştum kalanlara ne oluyor diye. "hayvanların yiyebilecekleri ürünleri hayvan barınaklarına veriyoruz dedi. birkaç tane evsizi varmış onlar uğruyorlarmış. bunlara rağmen hala da ürün kalıyorsa atıyoruz" şeklinde ciddi bir açıklama yapmıştı bana. ki bunu söyleyen işletmenin sahibi çalışan değil.
Hayatı, hormonlu gdo lu sanayi tipi çoğu kanserojen madde içerikli ambalajlı süpermarket gıdaları tüketmekle geçen yurdum insanı serpme kahvaltı kalanlarını yemekle hasta olmaz. Bu kadar abartmayın. Yiyin için israf etmeyin yeter.
Sözlüğünüzün şefi geldi.
Haşlanmış yumurtalar meze oluyor.
Zeytinler geri alınıyor, peynirler ertesi gün böreğin içinde oluyor.
Geriye kalan ambalajlı tüm ürünler ayynen yerine.
