Milattan önce 2. yüzyılda Güney italya'da yaşayan Sergius Orata'nın levrek çiftliği vardı. Daha fazla para getirecek deniz ürünleri yetiştirmek isteyen Orata, suyun sıcaklığını sabit tutmalıydı. Eski bir fikri deneme yanılma yöntemiyle geliştirerek suyun sıcaklığını ayarlamayı başardı. Sistemine "hypocaust" adını verdi. Bu sayede tarihte bilinen ilk istridye çiftliğini kurdu. Düzenli üretim sayesinde zengin oldu. Orata'nın son innovatif çalışması ise onu medeniyet tarihine taşıdı. Onun çağında Romalılarla özdeşleşen hamamlar vardı ama su soğuktu. Hypocaust'un üzerinde oynayarak, sıcak su buharının duvarları ısıtmasını sağladı. Sıcak suyu borularla hamamın içine taşıdı. Yani bugün bildiğimiz anlamdaki ilk hamamı inşa etti. Tabii ki fikri mülkiyet hakkı yoktu. Ancak ilk hamamla bile servetine servet kattı. Sistemi çok hızlı bir şekilde kopyalandı.
