Arkadaşlar, aldığım kararların her zaman arkasında durmuşumdur. Sağlıklı beslenme, sanki biraz olumsuzluk çağrıştırıyor gibi, tamam beslenmem diyesi geliyor insanın doğrusu.
Zeytinyağı ve kekik eklettim turşuma, bu da bir başlangıçtır...
Sanıldığının aksine hep faydalı olduğu söylenen besinleri değil size faydalı olan besinleri tespit edip yemelisiniz laktoza alerjisi olan birinin sürekli süt ürünleri tüketmesi ya da glutene alerjisi olan birinin yulaf yemesi sağlıksızdır. Vücudunuzu iyi tanıyın ona göre beslenin.
içerik; haşlanmış kabak, havuç. Karabuğday pilavı, zeytinyağlı tavuk. Gramajlar belirli. Ayrıca tabak kuru görünse de haşlanmış sebzeler oldukça sulu, yani kuru değil.
Üçüncü dünya ülkeleri, işsizlikle, fakirlikle, çaresizlikle cebelleşen insanlar için sikimsonik bir unsurdur.
Üç tarafı denizle çevrili olduğu halde balık yiyemeyen, bir zamanların tarım ve hayvancılık ülkesi olduğu halde et tüketemeyen, el yakan baklagillere aval aval bakmak durumunda bırakılan, sebzenin ve meyvenin onbin elden geçip üreticiye fahiş fiyatlarla ulaştırılan insanlara sağlıklı beslenme önerileri sunmak hakarettir.
Hadsizliktir.
Boşverin sağlıklı beslenmeyi, beslenebiliyor musunuz asıl mesele budur.
Beslenemiyorsanız bunun sebebi nedir? Bu soruyu sormayı öğretin önce!
Ben neden açım, neden et yiyemiyorum, neden meyve yiyemiyorum, bunun sorumlusu nedir, kimdir gibi sorular sorması gerektiğine inandırın önce insanları.
Evet, eğitim şart!
Her şey kendi doğal ortamında sağlıklı yetişiyor olsa her besin grubundan biraz biraz almaya dayanır fakat günümüz hayat şartlarında sıfıra yakın bir ihtimal.
bilimsel olarak belirlenmiş 10 kuraldan oluşan beslenmedir:
1. tüketilen gıdaların çeşitlilik açısından zengin olması • tek taraflı beslenme yemekte alınan hazzı ortadan kaldırdığı gibi ayrıca yemeğe karsı olumsuzluk geliştirir. dengeli ve sağlıklı beslenmenin önemli koşulu tek taraflı beslenmemekten geçer. değişik gıdaların damak tadını yasamanın ayrıca bir haz verdiğinizde bilmemiz gerekir.
• tabiatın bize sunmuş olduğu taze ve çok çeşitliliği ; meyve, sebze, ekmek, süt ve süt ürünlerinin örneğinde olduğu gibi tüketmeniz sizi daha dinç ve dinamik kılacaktır.
meyve ve sebze yemeyi bir alışkanlık haline getiriniz. ancak her meyveyi ve sebzeyi kendi mevsim ve sezonunda yemek gerekmektedir. suni şekilde olgunlaştırılan meyve ve konservelerde içinde olması gereken minareli ve vitaminlerden fakir olduğunu bilmemiz gerekmektedir.
2. almış olduğunuz enerji/kalorinin miktarı önemlidir. • gereğinden fazla gıda tükettiğinizde vücut onu yağa dönüştürerek depolayacaktır. vücudunuzda bulunan tüm yağ depolarının temelinde fazlaca alınan gıdalar yatmaktadır.
• vücudun gereksiniminden daha az enerji/gıda aldığınızda ise yaşamınızı sürdürebilmeniz için ilk olarak depo edilmiş olan enerji kaynakları kullanılacaktır. bu durum ancak gerçek anlamda vücudunuzda yağ depoları varsa anlamlıdır, yoksa bu durum adale erimesini beraberinde getirir.
3. toplam gıdanın fazla öğün sayısına bölünerek tüketilmesi anlamlıdır. • olağanüstü açlık hissini daha iyi kontrol altına almak ve bunu bastırmanız için günde en az 5-6 kez az miktarda öğün almanız sağlıklı olacaktır. ağzınıza almış olduğunuz lokmaları iyi çiğnemeyi alışkanlık haline getiriniz. çünkü doyma refleksi midede değil beyinde bulunmaktadır. ne kadar ağır ve iyi çiğnerseniz almış olduğunuz gıdayı bir o kadar sindirmiş olursunuz. öğün sayısını arttırdığınız içinde mideniz belli aralıklarla iyi çalıştığında doyma refleksi daha erken ortaya çıkacak ve sizde fazla kilo almaktan kurtulacaksınız.
4. yeteri kadar protein alınmalıdır. • kilo basına ortalama olarak 0,9 gr protein almanız gerekmektedir. 60 kg ağırlığında olan bir bayan için bu 54 gr protein demektir. 80 kg olan erkek için ise yaklaşık 72gr protein demektir.
• vücudumuz kendi depolarında protein meydana getirecek kabiliyeti yoktur. onun için proteinin dışarıdan yiyecek yolu ile alınması önemlidir. ancak alınan miktarın sinirli olmasında bir o kadar önemlidir. toplam enerji kaynağımızın %10 protein ile sağlanması sağlıklı beslenme anlamında anlamlı ve önemlidir.
• sağlıklı beslenme açısından haftada 2 öğün etli yemek protein açısından yeterli olacaktır.
• fazla tüketilen protein hemen yağa dönüşüp depolanacağından fazla yemekten kaçınınız.
5. tükettiğiniz yağı sınırda tutunuz. • gözle görülen yağlardan kendinizi sakınmalısınız. vb. kızartma , sos ve sosislerde olduğu gibi. • ancak gözle görülmeyen gizli yağlar karşısında da daha dikkatli olmalısınız. alışveriş yaptığınız gıdalarda yağsız olanlara öncelik veriniz,kati yağlardan sakininiz. peynir ve sucuk türlerinden yağsız olanları tercih ediniz.
6. her gün taze sebze, meyve ve tahıl ürünleri tüketmeyi alışkanlık haline getiriniz.
• vitamin hapları yerine vitamin ihtiyacını; taze sebze ve meyve tüketerek dengeleyiniz.
• sebze, meyve ve tahıl ürünlerinin içinde ayrıca sağlıklı bir yasam için ihtiyacınız olan mineraller ve posalar yeterli derecede bulunmaktadır.
7.maalesef: tatlılardan uzak durmalısınız. • yemek olarak tükettiğiniz seker fazlası vücudunuzda hemen yağa dönüşmektedir. ayrıca tatlılar ve rafine sekerler kalitesiz karbonhidratlardır. bunların gereksiz yere vücudunuzda yağ olarak depolanmasını istemezsiniz herhalde
8. gıdalara zarar vermeden yemeklerinizi hazırlayın. • yemeğin nasıl hazırlandığı ve pişirildiği önemlidir. yemekleri fazla kaynatmaktan ve kızartmaktan kaçınınız. bu işlem sebze ve gıdaların içinde bulunan önemli minerallerin, vitaminlerin yıkılmasına neden olur. sebzeli yemek yaparken doğrama isini yemek hazırladığınız esnada yapınız. ufak doğramalarda ve ezmelerde kaçınınız. meyve içinde ayni durum söz konusudur. • rafine edilmemiş pirinç ve buğday tüketmek önemli ve anlamlıdır. çünkü bu besinler mineral, vitamin ve posadan zengin gıdalardır.
• hazırlamış olduğunuz yemeklerin tazeliği önemlidir. yiyebileceğiniz kadar yemek hazırlayınız. tekrar ısıtılan yemeklerde kalori kaybı olmamakta ancak mineral ve vitaminler açısından değerlendirildiğinde oldukça değersiz olmaktadır.
• buharla pişen yemekler yiyeceğiniz yemeklerin ağırlık türünü oluşturmalıdır. yemeklerinizin sularını dökmeyiniz,çünkü pek çok vitamin ve mineral çözünmüş olarak yemeğin suyunda bulunur.
9. su: yasamak için önemlidir. soluduğumuz hava kadar hayati önem taşır.
• günde en az 2,5- 3 litre su içmeyi alışkanlık haline getiriniz. sabah kalktığınızda ilk yapmanız gereken görevlerinizin basında iki bardak su içmek olmalıdır.
• yemeklerden yarim saat önce su içiniz, yemek esnasında ve yemekten hemen sonra su içmeyiniz. yemekten en erken yarim saat sonra su içmeniz önemlidir.
• sıcak havalarda ve terlediğiniz durumda sıvı alınımını kaybettiğiniz ölçüde takviye ediniz. dönem saunaya veya hamama giderek terlemek sağlıklıdır. ancak terleyecekseniz bol su içmeyi ihmal etmeyiniz.
• su olarak asil burada belirtilmesi gereken ve söz konusu olan sıvıdır. buna dahil olanlar ise; su- ayran- soda-taze meyve ve sebze sularıdır. suni tatlandırılmış limonata ve nektar suları pek sağlıklı değildir.
• aşırı alkol tüketimi bos kalorin olduğundan sağlıksızdır. alkol tüketmemeniz gerekmektedir. almış olduğunuz alkol su olarak kabul edilmez.
• sağlıklı ve dengeli beslenme anlamında günde en fazla 25 gr saf alkol almak dolaşım sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar. bu bir bardak şaraba, 300 ml biraya ve bir kadeh viskiye tekabül etmektedir.
10. spor ve egzersiz. • günlük egzersiz yapmak çok önemli ve sağlıklıdır. ağır yemeklerden sonra en az 20 dakika yürümek sağlıklı bir sindirim ve dolaşım için önemlidir.
• sağlıklı beslenme açısından yüzme- yürüyüş- bisiklet sürmek iyidir. diğer spor türlerini yapma imkanlarınız mevcut ise onlarında yapmanız gerekir. ancak aşırı efor ve kondisyon gerektiren spor türlerinden jimnastik yaparak ısınmadan aktif spor yapmayınız. ısınma hareketleri yapmayı bir alışkanlık haline getiriniz.
• ormanda , temiz havada yürümeyi ve güneşlenmeyi sürekli kılınız.
• sigara kullanmaktan uzak durunuz.
sağlıklı zayıflamanıza, zinde olmanıza, enerji dolu olmanıza yarar. metacartin gibi sağlık bakanlığı onaylı ürünlerle desteklendiğinde sizin için daha iyi ve daha etkili olur.
1980'lerin Türkiye'sine dönüş ile mümkün olabilecek beslenme şeklidir.
1- Her şeyi mevsiminde yiyin. Mevsiminde yetiştirilmeyen hibrit meyve sebzelerden uzak durun
2- GDO'lu bitkilerden uzak durun. Hatta GDO'lu yemlerle beslenen hayvanların etinden de...
3- içinde Nişasta bazlı şeker olan her şeyi hayatınızdan çıkarın.
4- içerisinde koruyucu madde gördüğünüz her şeyi hayatınızdan çıkarın.
5- işlenmiş gıda ürünlerini satın almayın.
6- Mümkünse yemeğinizi evde pişirin. Bu kriz günlerinde 1 liralık hamurun üzerine 3 liralık malzeme serpilerek yapılan ve size 40 liraya satılan pizzalara gerek yok. Ayrıca hazır pizzanın üzerindeki o sosis tavuk ibiğinden mi yapılıyor neden o kadar pembe?
7- Bol yoğurt, peynir ve kefir tüketin. sütün içerisindeki tuz oranı -hayvanlara verilen yemler nedeniyle- aşırı fazladır. Bu nedenle yemle değil doğada beslenen hayvanların sütünü tercih edin. Yazlık mazlık gibi bir yeriniz varsa civarda mutlaka ineği tavuğu olan bir amca ya da teyze vardır. Gidip ondan alın sütünüzü yumurtanızı...
8- Bu inanış meselesi olmakla beraber Arpa suyu (ya da içemiyorsanız en azından boza ya da kvas) için.
dikkat ettiğim ve uygulamaya çalıştığım beslenme türünün adıdır.
ne mi yapıyorum?
mesela içinde un olan yiyecekleri tüketmemeye çalışıyorum, şimdi "vucudun karbonhidrat ihtiyacıları da var!" diyenler çıkacaktır, haklılar da ama dediğim gibi hiç yemiyorum demiyorum, dikkat ediyorum diyorum zaten yeteri kadar yiyorum.
içinde şeker olan hiç ama hiç bir şeyi tüketmiyorum, çikolata, baklaya, tatlı(sadece sütlü hafif tatlılar hariç) hiç biri hayatımda yok hatta kahveye vs tüm içeceklere bile şeker koymuyorum, zaten kola, gazoz tarzı şeyleri ağzıma sürmem!
tuz! bence en zararlısı hiç ama hiç kullanmıyorum, ilk zamanlar yemeklerin tadı berbat geliyordu ama şimdi tuzlu yemeklerin tadı yok sanki, hepsi birbiri gibi tadıyor, tuz tadıyor!
içinde salata elma armut gibi besinler bulunması şart olan beslenme türü.
Allahın yarattigi hiçbir besinden zarar gelmez insan eliyle yapılanları yemeyin sadece. Yiyin gitsin zaten tok tutuyor.
Bu konu hakkında epey yanlış bilgi dolanıyor. Bu nedenle normal beslenme ile zayıflama diyetinin ayrılması gerekiyor.
Mesela yukarda adam yazmış tuzdan kesinlikle uzak durun. Beyin sinir uçları arasında iyon iletimi sağlayarak düşünür. Yani yeterli tuz alınmazsa net söylüyorum beyin organların çalışmasını kontrol edemez özetle ölürsünüz.
tansiyon hastası olanlar evet tuz tüketimine dikkat edecek onu söylemiyorum ama onlar bile çok az da olsa tuz almalı.
Kritik nokta şu. Marketten aldığımız hemen her üründe koruyucu olarak tuz var. Bu nedenle yemeklere de aşırı derecede tuz eklendiğinde sorun ortaya çıkıyor.
Ayrıca tuz bir mineral ve vücut tuzdan farklı içerikler de alıyor. Piyasa için üretilen sofra tuzları ise nitelik olarak fabrikasyon olduğundan bu gerekli mineraller vücut tarafından alınamıyor.
Tuz tüketimi önemli doğal tuz tüketimi daha da önemli.
Özetle ezbere is yaparsanız bunun da bir bedeli var.
