sardalya tuzlu balık yapımı

her ev erkeğinin kolayca yapabileceği balık tuzlama yöntemidir.

malzemelerimiz:
-1 kg sardalya
-500 gram kaya tuzu(ince)
-1 adet cam kavanoz.
-1 adet ev erkeği.

yapılışı:
pazardan alınan sardalyalar soğuk suda güzelce yıkanır ve ayıklanır, pulları gitsin diye iyice ovalanır.
temizlenen ve yıkanan sardalyalarımız bir süre kevgirde bekletilir.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1796691/+

bu arada balıkların suyu süzülürken, cam kavanozumuzun dibine 1 parmak kalınlığında tuz serilir.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1796692/+

daha sonra 1 kat balık 1 kat tuz olmak üzre balıklar kavanoza dizilir.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1796693/+

evet bu şekilde kabımız dolana kadar bir sıra tuz bir sıra balık dizmeye devam ediyoruz.
ve sonuç;
https://galeri.uludagsozluk.com/r/1796694/+

son olarak kavanozda kalan boşluğa bir adet tahta, tahtanın üzerine de ağırlık olarak bir taş basıyoruz ve kavanozun ağzını sıkı sıkı kapatıyoruz.

1 ay sonra sardalya tuzlu balığımız yemeye hazır.

afiyet olsun...

tengir budun 20.01.2019 18:04

10 ...