tavuk göğsünü süper yapan zincirleme muhallebicidir. daha doğrusu sütlü tatlıları enfestir. diğer tatlıları da fena değildir ama sütlü tatlı için ideal yerdir.
akbile zam doğalgaza zam ona zam buna zam peki bu zam niye peki bu zamlar nereye sorusunun cevabıyla ilintili bi mekan, sahibi de kadir topbaş vesselam..
bütün şubelerinin önünde bekleyen kadir beyin [o kadar şubenin önünde aynı anda olabiliyorsa kesin evliya bu adam ya neyse ]sayesinde selden etkilenmeyen muhallebeciler. [tabi şubelerin olduğu bölgelerde aşırı yağmur yapmadığını çaktırmıyoruz. muhalif olmak lazım ]
üst düzey kalitede pide dönerleri olan sütlü tatlılarıyla meşhur lakin sipariş alma ve siparişi ulaştırma konusunda bakkal zihniyetiyle çalışan restaurant-cafe zinciri.
yasakçı zihniyetin başgöstermiş olduğu mekandır. hala milenyuma ayak uyduramamışlardır. ayrıca müşterilerinin de böle olduklarını söleyerek kendilerince kılıf ayarlamaktadırlar.
- efendim makas aldınız sevgilinizden, müşterilerimiz rahatsız oluyor.
- yuh yani
adının tatlıyla bütünleştiği ancak, pilav üstü haşlanmış tavuk ve ayranının taksim eğlence dönüşü yenmeden geçilemeyeceği bir çok şubeye sahip mekandır.
muhallebici ama döner de yenibilecek tarihi bir mekan. ayrıca bolulu hasan usta ya da bin basar. o kötü demiyorum, ama bu daha iyi diyorum hemen eksilemeyin önce okuyun.
hatta döneri o kadar güzeldir ki, muhallebinin içinde döner de yiyebilirsiniz çünkü muhallebi de süper. şimdi burası kadir topbaş ın diyeceğim zaten bilir bilir ama bunun o muhteşem tavuk göğsü ile bir alakası yok. adamlar işi, hemde yarım asırdır biliyorlar işte. yiğidi de öldürme, hakkını da yeme.
kadir topbaş'ın dedesi kerem çavuş, 1860'lı yıllarda fındıklı'da açtığı ilk Muhallebici ile bugünkü saray Muhallebicisi'nin temellerini atmış. amaç osmanlı sarayının mutfağını insanlara sunmakmış. kadir topbaş'ın babası Hüseyin Topbaş ise özellikle beyoğlu'nda bir şube açarak bu işletmenin bugünlere gelmesinde önemli bir rol üstlenmiş. kadir topbaş'ın oğulları Hüseyin ve Ömer Topbaş New York ve Paris'te yeni şubelerini açacakmış. kronolojik sıraya göre şimdiye kadar açılan şubeleri:
kadıköyde bildiğim kadarıyla 3 tane olan (2 tanesi yan yana), öğrenci görünümünde olduğunuz için sizi sallamayan personeliyle, hesabın üzerinden gelen paranın özellikle metal olduğu müessese.
gerek geleneksen gerekse modern her türlü hamurlu ve sütlü tatlıyı bulabileceğiniz ve giderken biraz fazla parayı gözden çıkartmanız gereken istanbul'un en güzel tatlıcılarından biri.
