saponification

    1.
  1. Bir ester grubunun (ya da lipid) bir baz ya da bir enzim etkisiyle alkol (gliserol) ve yağ asidine (sabun şeklinde) dönüşmesi şeklindeki, esterifikasyonun tersi reaksiyon. Bu reaksiyondan sabun yapımında endüstriyel olarak yararlanılır.

    sabunlaşma.
    0 ...
© 2025 uludağ sözlük