Samsun pidesi kısaca kıymalı geniş bir coğrafyada yapılmaktadır.
Bafra'dan Ordu ünye'ye* kadar yaklaşık 140kmlik bölgede her yerde nerdeyse aynı şekilde yapılmaktadır. kimisi bafra pidesi der kimisi terme pidesi sadece ufak farklılıklar vardır.
Samsun'da öz terme pide, dölapi, beyaz ev, gülhan restoran
bafra'da turan usta
terme'de özler pide*
ünye'de çakırtepe,atakule restoran
gibi yerlerde tadılabilmektedir.
birde muhtelif şehirlerde, avmlerde sampi markasıyla çakması yapılmaktadır.
Terme soganci park avm de tadilmasi gereken pidedir.
Ayrica cogu samsunlu aile icin, bir pazar kahvaltisi klasigidir. Evin babasi erkenden kalkar, firinlarda sira vardir cunku. Evde hazirlanmis pidenin ic malzemesini alir ve bir firinin yolunu tutar. Cocuklarina pazar kahvaltisi surprizi yapar.
samsun'da nerdeyse her ailenin pazar ritüelidir. ya bi gece önceden iç hazırlanıp, sabah direk pideciye götürülür, yada direk gülhan'a gidilir, pideler afiyetle yenilir. yaklaşık 5 senedir afiyetle yiyemediğimdir ayrıca.
geldik bursa'ya, eppeğe salça sürüyoz burda da amk.
