salçayı ilk aldığında küçük küçük çocuk mamaları için olan cam kavanozlara paylaştır , ağzını sıkıca kapa koy buzdolabına. iki yemek için bir kavanoz yetiyor , küflenmesine zaman kalmadan bitiyor zaten.
Salça halihazırda bir saklama yöntemi olduğundan zaten bozulmaz fakat bahsetiğimiz küflenmesi ise küflü kısmı alınıp gerisi kullanılabilir.
Üzerini kaplayacak kadar yağ koymak teoride mükemmel bir yöntem olarak görünse de pratikte pek kullanışlı değildir. (kişisel düşünce isteyen deneyebilir)
Kapağın altına poşet konulup kapak kapatılır, güneş görmeyen kuru bir yere konulur.
Kendi yaptığınız salça bozuluyorsa temel sağlam değildir, suyu tam çektirilen salça bozulmaz.
Tüm yiyecekler için geçerlidir, su aktivitesini kurutarak bağlayarak ya da dondurarak durdurabilirseniz, bozulmayı erteler ya da ortadan kaldırırsınız.
Her salca kuflenir cok cabuk. Kuflu kismi atarsin yersin. Yine de cok iyi saklamak havayla temasini kesmek gerek. Su havasi sey yapilan tupperlara falan koyuyoz.
Teneke içinde olmayacak şekilde bir kavanoza konulur. Veya beyaz bir bidona güneş görmeyecek şekilde. Üstüne de zeytin yağı konulduğu zaman tamamdır. Böylece uzun süre korunur. Eğer ki bozulma gibi bir durum olursa güneşe bir tepsi içine serilir. Bir iki gün sıcak güneşte bekletilir. Arada bu şekilde yapmak daha iyi olur.
