bir zamanlar her öğle arasında okulun karşısındaki büfeden yediğim tosttur. adama her sipariş verdiğimde yapılışını kendi gözlerimle izlerdim. her seferinde yarım ekmeğe önce ketçabı sıkar sonrada ekmeğe kaşık yardımıyla yayardı. sonrasında üzerinde pul biber, nane gibi baharatları serper, son olarak sucukları dizerdi. bunu evde harfiyen yapmama rağmen aynı lezzeti alamazdım. meğer herifçioğlu ketçap kutusu kisvesinde sulandırılmış salçayı ekmeğe dökerek yakalıyormuş o lezzeti.
salçası ılık suda biraz yumuşatılır ve bir tutam da tuz eklenir. Edirne ve edirneliler için sıradan bir şeydir. Ama gurbete çıkınca başka şehirlerde olmadığını anlarsınız ve Edirne'ye özlem duymak için bir sebebiniz daha olur.
Pişirme Süresi: 17-19 dakika
Malzemeler:
Bir çift tost ekmeği 1 yemek kaşığı domates salçası isteğe göre iki diş sarımsak 5 adet ince doğranmış sucuk -yemek tarifi>yemek tarifi
Yapılışı: Tost ekmeğin iki tarafına da salçayı sürün. Sarımsakların kabuğunu soyup,ince ince doğrayın ve tostun içine koyun, Sonra da 5 adet ince ince doğranmış sucukları tost ekmeğinin üzerine koyun. Son olarak tost makinesinin içinde 5-10 dakika pişirin.
en guzel tadı yakalamak için beyaz peynirle yapılması sarttır. ayrıca ocak atesinde kullanılan eski moda tost (makinesi demeye dilim varmiyor) cihazıyla yapıldıgında mukemmel olur. diğer tostlardan ayrı bir yeri ağarlıgı vardir.
