Çocukken annemin arkadaşlarıma ve benim ekmeğime sürdüğü yegane besin maddesi. O günlerde pasta gibiydi o salçalı ekmek. Hem mutluyduk hem şen. Nerde o günler şimdi?
- tam eppek ( hazır olduğunda yarım yetmeyecek )
- acı biber salçası
- margarin
- pıçak
- tost makinesi
yapılışı ;
tost makinesini ısıtıyoruz. eppeği pıçak ile yarıp iç kısmı açık olacak şekilde makineye bastırıp hamur kısmını iyice ısıtıyoruz. iyice ısınınca alıp salçayı gene pıçakla iç kısmına yediriyoruz. eppeği kapatıp makineye basıp dış kabuğunu da kızdırıyoruz iyice. üstüne az miktarda margarin sürüp 3-4 dakika kadar makinede tutuyoruz. çift yarım ekmek tek yarım gibi incecik olunca ikisini üst üste koyup peçete ile tutarak yutuyoruz. afiyet olsun.
Lafa gelince vay efendim benim memem var, yok efendim deri pantolon giyerim ortamların alayına girerim...
Sonra gel sözlükte salçalı ekmek başlığına yaz.
Hayat işte, kediye bunu yaparsa bize beler yapmaz.
mide rahatsızlıgı olanlara asla tavisiye etmeyecegim aparatif yiyecektir. Mazallah cig salcadaki asit ve kimyasallar adamın canına okur. Ama annecigimizin hazırlamıs oldugu ev salcasını tüm öğünlerde rahatlıkla tuketebiliriz.
evde bulunan salçanın ekmeğin üstüne ya da iki parça ekmeğin arasına konularak yapılan yemekcik. özellikle ögrenciler tarafından tüketibilen bu aparatif yemek uzun gecelerde, açlık hissinin doruklara cıktığı vakit evde ekmek ve salca dısında birşey olmadığı zaman tercih edilir. afiyetle yenilir.*
Fakir işidir. Biz zengin elit aileler çocuklarımıza kırmızı biberin pul biber ve sarımsak ile Marine edilmesiyle ortaya çıkan kırmızı biber soslu simit yediririz.
Evet Marine çünkü biz elitiz anladıniz mi, elit elit elit.
