1 Kg un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı silme tuz
Aldığı kadar su
150 gr tereyağ
2 yemek kaşığı salça
iÇi iÇiN
250 Gr kıyma
1 büyük baş kuru soğan
YAPILIŞI:
Un,yumurta, sıvıyağ, tuz, suyla sertçe bir hamur yapıyoruz.Hamuru 1 saat dinlendiriyoruz,yufkayı açıyoruz küçük karelere kesiyoruz,kıymanın içine soğanı rendeliyoruz,karelerin üzerine diziyoruz ve kapatmaya başlıyoruz,kareleri iki tarafından tutup sıkıyoruz yağlanmış tepsiye diziyoruz,ocağın üzerinde altları pembe olana dek ağır ateşte çevire çevire pişiriyoruz.Sonra tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz. Suyunu koyup kaynatıyoruz, mantıları ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Mantılar pişince delikli kepçeyle tabağa alıp, arzuya göre yoğurt dökebilirsiniz. Üzerine tereyağı, nane, pul biber gezdirip servis ediyoruz.
